黑椒牛扒

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一日三餐，美味也要有烟火气。提前腌制的牛扒，用多功能锅CP325就能轻松煎制，适当的调味，简单的摆盘，加上配菜，媲美西餐厅的牛扒餐，收获生活大满足。

黑椒牛扒的用料

新鲜牛扒肉 2块	橄榄油适量
黑胡椒 3g	海盐 1g
洋葱圈柠檬黑椒汁（适量

黑椒牛扒的做法

步骤1

把牛肉洗干净后沥干，用厨房纸吸干水份，两面磨上黑胡椒粉和海盐，适当抹匀后再加入橄榄油，同样抹均匀。等个5到10分钟即可，不需要腌制太久(牛扒还是建议要清洗哦，除非真的是从牛的时候就是经过你的手到扒）

步骤2

COUSS卡士CP325多功能料理锅，选择平底煎盘，用高火烧热后放入牛扒，中途适当按压，每面约煎制1-2分钟，共煎约4分钟，看喜好熟的程度来调整时间，不能煎太久，不然牛肉太老咬不动。

步骤3

煎几个洋葱圈来搭配，牛扒装盘后，淋上少许黑椒汁即可（牛扒已经有味道，可按喜好要不要加）。

步骤4

用煎盘煎片吐司，再煎个鸡蛋，用深锅煮好意面，拌上酱，很美味哦！

步骤5

成品

黑椒牛扒的烹饪技巧

1、如果买的牛肉厚，可以用刀背均匀的捶一下，可以让牛肉松一些。 2、煎牛扒要一直用高火，大火煎才能让牛扒外焦里嫩，煎的时间不能太久，煎老了咬不动。 3，牛扒如果是冷冻的，不要直接拿出来，要先放在冷藏解冻，再拿出来室温解冻。才不会破坏牛肉的质感。 4，牛肉不需要腌制太久，会怕坏肉的质感。 5，可以熬制喜欢的酱汁如：黑椒汁，蘑菇汁，红酒汁都可以，也可直接沾黑碎及海盐吃，个人喜欢后者。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

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