猪脚姜

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简单粗暴的硬菜

猪脚姜的用料

猪脚 一个 姜 一大块
冰糖 少许 蒜 一头
五香粉 一小勺 辣椒 一根
酱油 适量

猪脚姜的做法

猪脚姜的做法图解1

步骤1

步骤一：水煮开，下猪脚，三分钟。去下血水，洗净捞出。
猪脚姜的做法图解2

步骤2

步骤二：姜蒜拍扁，备用。
猪脚姜的做法图解3

步骤3

步骤三：锅里倒入猪脚、姜、蒜、辣椒、冰糖、两勺五香粉、酱油。（⚠️姜放最下面，不容易沾锅还比较容易入味！酱油和水一比一倒入，全是酱油太闲）大火烧十分钟转小火慢煮30分钟。
猪脚姜的做法图解4

步骤4

步骤四：将猪脚捞出放入砂锅中。⚠（⚠️️将骨头的放最下面，不容易烧糊）
猪脚姜的做法图解5

步骤5

步骤五：漏勺过滤汁水，把姜辣椒蒜其他的都过滤掉只留浓稠的酱汁。
猪脚姜的做法图解6

步骤6

步骤六：酱汁浓稠倒入适量进砂锅中煲。不必淹猪脚，适量就好。
猪脚姜的做法图解7

步骤7

步骤七：砂锅焖煮10分钟即可（注意⚠️全程中小火）
猪脚姜的做法图解8

步骤8

撒上葱花即可

猪脚姜的烹饪技巧

步骤二：姜拍一下，才比较容易入味。 步骤三：姜要放在锅底，不容易沾锅还比较容易入味！⚠️酱油和水一比一倒入，全是酱油太黑太咸 步骤四：漏勺过滤汁水，把姜辣椒蒜其他的都过滤掉只留浓稠的酱汁。倒入砂锅中（将猪脚骨头的放砂锅底，不容易烧糊） 步骤五：砂锅焖煮10分钟即可（注意⚠️全程中小火）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

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