炸油角

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白菜rhyt
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我是广东人，奶奶还在的时候，每年过年奶奶都会炸油角，特别好吃，油角就是过年的标配！奶奶不在了，妈妈不会做这个，于是我自己学来做。这个配方是别人的，我自己修改了一下，超级酥脆好吃，我已经做了好多次，没有失败过，大家可以试试！

炸油角的用料

猪油 125克 糖 60克
清水 175克 低筋面粉 500克
馅 花生碎、椰蓉、白糖、白芝麻混合 1:1

炸油角的做法

步骤1

忘记拍图片了！所有面团的材料丢进厨师机搅拌成光滑面团
炸油角的做法图解2

步骤2

面团醒发半个小时，用压面机压成面片，再用杯子分割出适中的面片！
炸油角的做法图解3

步骤3

包馅，一定要捏紧边边，要不然炸的时候会露馅儿，哈，反正我练了很多次！
炸油角的做法图解4

步骤4

起油锅，我没测温度，反正就是油热了就丢下去炸，炸至金黄捞出沥干油即可！

炸油角的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-14

©本菜谱的做法由 白菜rhyt 编写，未经授权不得转载

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