梦幻紫薯小方

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悦己小食光

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做点超级好吃又好看的小甜点吧，紫薯含有丰富的花青素，抗氧化、抗肿瘤，预防高血压，增强免疫力，我们一起来做吧～

梦幻紫薯小方的用料

紫薯泥 80克	牛奶 240克
淡奶油（可不加） 20克	细砂糖 15克
玉米淀粉 30克	椰蓉 40克

梦幻紫薯小方的做法

步骤1

紫薯中加入100克牛奶拌匀，剩下的牛奶中加入淡奶油、玉米淀粉和细砂糖搅匀～

步骤2

两部分搅拌好的牛奶混合之后过筛，过筛后剩余的紫薯可以选择取出来不用或者加进去一部分与牛奶混合均匀（我全加进去了所以颜色会比较深）～

步骤3

倒入小锅中小火加热～

步骤4

不停搅拌直至出现凝固，最后的状态是有一些流动性但看不到液体的状态～

步骤5

趁热倒入乐扣容器，放到室温后再放入冰箱冷藏两个小时至完全凝固即可～

步骤6

取出切小块，在椰蓉中滚一下，每个面都沾满椰蓉，即可摆盘享用啦

步骤7

浓郁奶香紫薯香带着淡淡的甜超级好吃

梦幻紫薯小方的烹饪技巧

1⃣️紫薯泥滤出后都加回去就是深紫色哦；如果想要淡淡的梦幻紫可以将过滤出的紫薯泥取出来不用，只留下紫薯牛奶，做出来会更漂亮～ 2⃣️加热时一定要全程用小火并配合不停搅拌直到出现凝固，但是不要加热过度，不容易定型～ 3⃣️糖的量可以根据紫薯甜度自行增减～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

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