玫瑰馒头——浪漫与现实的完美统一

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苹果陈
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做完这道菜，才发现刚好今天是情人节。年岁渐长，虽每天柴米油盐，却依然爱花。把美食尽量做成花儿一样，让生活活色生香……

玫瑰馒头的用料

面粉 200g 酵母 2克
奶粉 20g 红曲粉 8克
水 100克 糖 30g

玫瑰馒头的做法

玫瑰馒头——浪漫与现实的完美统一的做法图解1

步骤1

材料大集合
玫瑰馒头——浪漫与现实的完美统一的做法图解2

步骤2

少许温水（不超过35度）融化酵母，剩余水量和面粉奶粉红曲粉混合。酵母融化后均匀洒到混合物中。
玫瑰馒头——浪漫与现实的完美统一的做法图解3

步骤3

筷子搅拌混合物到絮状。
玫瑰馒头——浪漫与现实的完美统一的做法图解4

步骤4

耐心用力地揉面团，直到它变成光滑的球。我这个不够光滑，但我没力气了，只好到这个程度。盖上保鲜膜醒发大约1小时（室温23度）直到发成原来1.5-2倍大。
玫瑰馒头——浪漫与现实的完美统一的做法图解5

步骤5

面团再揉成长的圆柱体，方便切分成5等份的剂子。我用厨房秤，一份大约70克。
玫瑰馒头——浪漫与现实的完美统一的做法图解6

步骤6

每份剂子四等分，注意切好的形状，尽量趋于圆形，好做造型。我这个按照扇形均分，擀面时就要尽量再去做成圆面片，费劲。
玫瑰馒头——浪漫与现实的完美统一的做法图解7

步骤7

扇形剂子擀面仗擀出来的造型，有点诡异。但不影响造型和口感。四片面片按照一定间距重叠好。注意擀面时每一片的边缘尽量薄一点，花瓣才会好看。
玫瑰馒头——浪漫与现实的完美统一的做法图解8

步骤8

四片面片从上到下（从最上面那片开始卷）卷起来，就做成了这种形状。用手在中间掐断，或者刀在中间切断，就成了两朵玫瑰花。
玫瑰馒头——浪漫与现实的完美统一的做法图解9

步骤9

用手指稍微调整花瓣，就是把花瓣稍向外翻。这个量做10朵玫瑰，保留一定间距放入蒸锅盖上盖子再醒15分钟。冷水开始大火蒸15分钟，熄火焖10分钟。小心开盖，别让盖子上的水滴落到花上。
玫瑰馒头——浪漫与现实的完美统一的做法图解10

步骤10

集颜值与美味的馒头完成啦！重点是：它能填饱肚子，成本极低。

玫瑰馒头的烹饪技巧

可以减少红曲粉总量，花色更清新娇嫩。也可以用牛奶代替奶粉和水。糖量根据个人口味调整，不加也可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 苹果陈 编写，未经授权不得转载

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