猫耳朵

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猫耳朵的用料

面粉 适量 红糖 适量
水 适量 小苏打 20克
鸡蛋 一个

猫耳朵的做法

猫耳朵的做法图解1

步骤1

所需材料
猫耳朵的做法图解2

步骤2

红糖先用适当开水化开
猫耳朵的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散
猫耳朵的做法图解4

步骤4

取适当的面粉，我这里用的是一小碗面粉，之所以没有准确的克数，是考虑很多人没有称，把打散的鸡蛋一半倒进面粉里，加半勺小苏打
猫耳朵的做法图解5

步骤5

用筷子搅拌一下，成面絮状，在加适量的凉水和成比较硬的面团
猫耳朵的做法图解6

步骤6

柔好的面团，盖上盖子醒半个小时
猫耳朵的做法图解7

步骤7

在领取一个盆，放适当面粉，把剩下的鸡蛋液倒进去，再放半勺小苏打，用红糖水和成比较硬的面团
猫耳朵的做法图解8

步骤8

将面团盖上盖子，醒发半个小时
猫耳朵的做法图解9

步骤9

醒发后把白色面团擀成薄饼，饼皮越薄，猫耳朵的层次越多
猫耳朵的做法图解10

步骤10

再把红糖的也擀成薄饼，
猫耳朵的做法图解11

步骤11

再在白色的面皮上刷小量的水，er再把红糖的薄饼放上，（注意，红糖薄饼一定要比白色面饼小）
猫耳朵的做法图解12

步骤12

然后再从一边卷起了，在揉搓一下，这样是二张饼能更好的粘合在一起
猫耳朵的做法图解13

步骤13

用保鲜膜把它包起来放冰箱冷冻一小时，我这个太长了，所以切开冻的
猫耳朵的做法图解14

步骤14

切开里面是这个样子的
猫耳朵的做法图解15

步骤15

冷冻一小时后拿出，切2-3毫米的薄片
猫耳朵的做法图解16

步骤16

锅内倒入少许油
猫耳朵的做法图解17

步骤17

油温五成热，放进切好的薄片，改小火，炸浮起变色，用筷子翻面
猫耳朵的做法图解18

步骤18

炸二面金黄捞出沥干油，即可
猫耳朵的做法图解19

步骤19

装盘子撒上适当的烧烤料，或是盐调味即可，一道美味的猫耳朵做好了

猫耳朵的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 贪吃的猫咪肥仔 编写，未经授权不得转载

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