脆皮土豆

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文莫君
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闲言碎语： 从小吃到大的炸土豆，我们这里叫炸洋芋，可惜住在商品房中，没有办法做到柴火灶的味道，但依然好吃。恩施盛产小土豆，现在不是吃土豆的季节，没有小土豆，只能用大土豆代替了，等疫情过了，有机会的话，大家一定要来恩施尝尝炸小土豆，真的巨好吃哦

脆皮土豆的用料

土豆 4个 小葱 2根
大蒜 半颗 菜油 适量
盐 少许 辣椒油 一大勺

脆皮土豆的做法

脆皮土豆的做法图解1

步骤1

将土豆洗净，切成小块，这是一人食的量哦
脆皮土豆的做法图解2

步骤2

起锅烧油，油量差不多没过土豆，油不要温度太高，筷子放下去有小泡泡上来就可以了
脆皮土豆的做法图解3

步骤3

将土豆放入锅中炸，小火满炸，过几分就去翻炒一下，受热均匀些，炸至土豆都九成熟后，就可以盛出，再放入锅中二次炸，不用炸太久，熟透就可以再次盛出
脆皮土豆的做法图解4

步骤4

将锅中的油都倒出，只需要趁着锅边的一点点油，将土豆、小葱、辣椒油、盐一起放入锅中，翻拌均匀就可以出锅了，如果喜欢吃十三香的，可以放一点
脆皮土豆的做法图解5

步骤5

啊，来喂你一口，香香的，趁热吃，辣椒油是精髓哦

脆皮土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-15

©本菜谱的做法由 文莫君 编写，未经授权不得转载

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