白白胖胖小馒头

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Charlin😘
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馒头的用料

中筋面粉 400g 糖 25g
盐 2g 酵母 3.3g
盐 2g 水 190g

馒头的做法

白白胖胖小馒头的做法图解1

步骤1

把所有材料倒入厨师机，揉成光滑面团，不需要出膜。如果没有厨师机的话，用手揉有个事半功倍的小技巧，先把面粉搅拌成絮状，下手揉面，揉成团盖上盖子醒发15分钟再去揉面，这样面团很快就能揉光滑了。因为醒面的过程中，面筋会自己形成。
白白胖胖小馒头的做法图解2

步骤2

盖上盖子发酵至1.5–2倍大，手指戳个洞，不回缩即发酵好了。
白白胖胖小馒头的做法图解3

步骤3

把面团擀开
白白胖胖小馒头的做法图解4

步骤4

卷起
白白胖胖小馒头的做法图解5

步骤5

切成一块，垫上油纸
白白胖胖小馒头的做法图解6

步骤6

发10分钟，即可下锅蒸，最小火蒸至水开（这样是为了让馒头二次发酵），开中大火蒸13分钟，关火燜2分钟开盖。
白白胖胖小馒头的做法图解7

步骤7

暄软好吃

馒头的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 Charlin😘 编写，未经授权不得转载
分类： 母婴人群 备孕 孕妇 孕早期(1-12周) 孕中期(13-27周)

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