酸菜鱼

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酸酸辣辣的米饭杀手！

酸菜鱼的用料

巴沙鱼 一条 酸菜 半棵
干辣椒 6个 蒜 三瓣
姜 一小块 蛋清 一个
料酒 一勺 白胡椒粉 适量
盐 一小勺 葱 一小段
剁椒 6个 香菜 1根
鸡粉 适量

酸菜鱼的做法

酸菜鱼#憋在家里吃什么#的做法图解1

步骤1

准备食材。
酸菜鱼#憋在家里吃什么#的做法图解2

步骤2

巴沙鱼化冻后斜切成片，不要太小，熟后会回缩。
酸菜鱼#憋在家里吃什么#的做法图解3

步骤3

用料酒、蛋清、白胡椒、少许盐腌制一会。
酸菜鱼#憋在家里吃什么#的做法图解4

步骤4

锅中油烧热后下葱姜蒜辣椒剁椒爆香。
酸菜鱼#憋在家里吃什么#的做法图解5

步骤5

加酸菜翻炒均匀。
酸菜鱼#憋在家里吃什么#的做法图解6

步骤6

倒入热水。
酸菜鱼#憋在家里吃什么#的做法图解7

步骤7

加盐。
酸菜鱼#憋在家里吃什么#的做法图解8

步骤8

加鸡粉调味炖煮5分钟左右。
酸菜鱼#憋在家里吃什么#的做法图解9

步骤9

鱼片需一片片划入锅中以免粘连一起。大约1分钟即可。
酸菜鱼#憋在家里吃什么#的做法图解10

步骤10

倒入盘中。
酸菜鱼#憋在家里吃什么#的做法图解11

步骤11

上面放几段干辣椒，不喜辣的省略。
酸菜鱼#憋在家里吃什么#的做法图解12

步骤12

做一勺热油淋在干辣椒上面。放根香菜装饰一下。
酸菜鱼#憋在家里吃什么#的做法图解13

步骤13

成品图
酸菜鱼#憋在家里吃什么#的做法图解14

步骤14

成品图

酸菜鱼的烹饪技巧

可以用任何鱼做，巴沙鱼肉质鲜嫩且无刺老少咸宜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 wiwiwi 编写，未经授权不得转载

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