戚风蛋糕

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戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 细砂糖 60克
玉米油 40克 纯牛奶 40克
低筋面粉 100克 白醋 3滴

戚风蛋糕的做法

戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

4个鸡蛋蛋黄和蛋清分离，蛋黄，牛奶，玉米油，30克糖，100克低筋面粉混合，用Z字型搅拌均匀，无颗粒状
戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋清倒入无油无水的不锈钢盆中，加入几滴白醋，分三次加入30克糖，打发
戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋清打发至筷子竖立不倒（或倒扣不滴落，或打蛋器上的尖直立型）
戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

分两次将蛋黄和蛋清混合，用上下搅拌的形式快速搅拌均匀。烤箱130度，42分钟
戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

完成后立马倒扣，放凉后取出

戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 甘草女人 编写，未经授权不得转载

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