蒜蓉豆豉蒸牛肉

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牛肉 含有丰富的蛋白质，脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。 佐以蒜蓉豆豉蒸制后风味极佳，鲜香嫩滑.

蒜蓉豆豉蒸牛肉的用料

牛肉 一小块 姜 两片
蒜 两瓣 小米椒 一个
豆豉 适量 生抽 一勺
料酒 一勺 蚝油 一勺
盐 一小勺 胡椒粉 一小勺
红薯淀粉 一勺半 胡萝卜 半根

蒜蓉豆豉蒸牛肉的做法

蒜蓉豆豉蒸牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切成薄片，姜蒜切末，小米辣切小粒。牛肉加入料酒、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、红薯粉。分三次加入适量的水抓拌均匀.然后淋少许花生油拌匀腌制十分钟.
蒜蓉豆豉蒸牛肉的做法图解2

步骤2

胡萝卜斜切成片，按顺序摆放好.
蒜蓉豆豉蒸牛肉的做法图解3

步骤3

将腌制好的牛肉码在盘中.
蒜蓉豆豉蒸牛肉的做法图解4

步骤4

锅里放入适量清水，大火烧开后放入牛肉，蒸制8分钟.
蒜蓉豆豉蒸牛肉的做法图解5

步骤5

蒸好后取出，淋少许热油增加色泽.

蒜蓉豆豉蒸牛肉的烹饪技巧

牛肉一定要横着纹路切，不要顺着纹路切。 不建议用其他粉代替。红薯粉腌制会比较嫩滑.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 琳哒琳哒 编写，未经授权不得转载

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