香烤孜然猪蹄

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张政忠
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香烤孜然猪蹄的用料

猪蹄 2个 桂皮 1块
香叶 2片 八角 2个
姜 1块 孜然粉 5克
辣椒粉 2克 椒盐粉 1克
白芝麻 5克 红糖 15克
冰糖 15克 料酒 2勺
酱油 1勺 盐 适量

香烤孜然猪蹄的做法

香烤孜然猪蹄的做法图解1

步骤1

1猪蹄处理丶猪蹄一分为二切开，锅中坐水，冷水下入猪蹄焯水，大火烧开，撇去浮沫，煮到变色后捞出。
香烤孜然猪蹄的做法图解2

步骤2

2焯煮好的猪蹄用温水冲洗，将猪蹄上的杂质冲洗干净，处理一下剩在猪蹄上的毛。
香烤孜然猪蹄的做法图解3

步骤3

3处理好的猪蹄放入电压力锅中，加入酱油，料酒，红糖，冰糖，八角，桂皮，香叶，姜片，加入温水，水量没过食材，选择电压力锅，炖煮猪蹄键。
香烤孜然猪蹄的做法图解4

步骤4

4压力锅档自动完成后，将猪蹄连汤汁一起倒入锅中，加入盐调味，大火収汁至浓稠关火。
香烤孜然猪蹄的做法图解5

步骤5

5捞出猪蹄放入盆中，用肉汤汁沥泡8小时，沥泡汤汁中凉透更入味。
香烤孜然猪蹄的做法图解6

步骤6

6将猪蹄放在垫有锡纸的烤盘中，中间隔开距离，撒上孜然粉，辣椒粉，椒盐粉，白芝麻。
香烤孜然猪蹄的做法图解7

步骤7

7将烤盘放入烤箱中层，上下管185度烤20分钟即可完成啦~
香烤孜然猪蹄的做法图解8

步骤8

8成品

香烤孜然猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 张政忠 编写，未经授权不得转载

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