和新川凉面一个口味的风生水起凉面

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五颜六色的配菜加上凉面是不是很有食欲？还有独家秘籍：教你学会和新川凉面一样一样的味道

凉面的用料

碱性面 适量 胡萝卜 半根
黄瓜 半根 豆芽 适量
木耳 适量 紫甘蓝 适量
麻酱 适量 花生酱 适量
麻油 适量 香油 适量
生抽 适量 老抽 适量
盐 适量 白糖 适量

凉面的做法

#憋在家里吃什么#和新川凉面一个口味的风生水起凉面的做法图解1

步骤1

准备食材
#憋在家里吃什么#和新川凉面一个口味的风生水起凉面的做法图解2

步骤2

胡萝卜、黄瓜切丝
#憋在家里吃什么#和新川凉面一个口味的风生水起凉面的做法图解3

步骤3

木耳切碎、紫甘蓝切丝
#憋在家里吃什么#和新川凉面一个口味的风生水起凉面的做法图解4

步骤4

豆芽、木耳焯熟
#憋在家里吃什么#和新川凉面一个口味的风生水起凉面的做法图解5

步骤5

控水
#憋在家里吃什么#和新川凉面一个口味的风生水起凉面的做法图解6

步骤6

凉面下锅煮熟，捞出，过凉水，控干水分，用香油拌匀，以免粘连
#憋在家里吃什么#和新川凉面一个口味的风生水起凉面的做法图解7

步骤7

调汁：麻酱、花生酱加凉白开调开。放老抽调色，加盐、麻油、白糖，搅拌均匀
#憋在家里吃什么#和新川凉面一个口味的风生水起凉面的做法图解8

步骤8

拌匀凉面即可

凉面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 洋娃娃的春天_ 编写，未经授权不得转载

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