家常京酱肉丝

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平时喜欢吃，所以有时候自己琢磨的做了，玩豆果好几年了，第一次发菜谱，欢迎豆果朋友们指点、交流。

家常京酱肉丝的用料

主食材:里脊肉约250克，豆皮两张，黄瓜一根，葱段若干； 调料:生抽，白砂糖，盐，甜面酱；
食用油，料酒，淀粉。

家常京酱肉丝的做法

家常京酱肉丝的做法图解1

步骤1

准备食材，里脊肉切丝用少许白砂糖、盐和料酒腌制。黄瓜、葱洗净切段备用。另外再准备点葱姜蒜，切末备用。
家常京酱肉丝的做法图解2

步骤2

肉丝腌制过程中，黄瓜段、葱段切丝装盘，豆皮切成小块用热水焯一下，捞出控干水，装盘备用。焯的时候不用时间太长，开水中两三分钟即可，因为豆皮本来就可以吃，时间太长口感会发软、下降。

步骤3

肉丝腌制15－20分钟，拌少许淀粉，放一汤勺食用油，抓匀（我是拿筷子拌匀的，用手抓更好）。
家常京酱肉丝的做法图解4

步骤4

锅中热油，油可以适当比炒菜多点，油不需太热把肉丝倒入锅中，小火翻炒，等肉丝变白就可以盛出备用。锅中留油，继续加热，将葱姜蒜末倒入锅中，再放三汤勺甜面酱、一汤勺白砂糖，少倒点生抽，小火炒。等白砂糖熔化了，加入少一点白开水。锅中甜汤烧开之后，将刚才炒好的肉丝倒入锅中大火翻炒，三四分钟之后盛出。
家常京酱肉丝的做法图解5

步骤5

将装好盘的葱丝、黄瓜丝、豆皮和肉丝上桌开吃，家人评价不错。肉丝炒制时可以加入一些白芝麻，口味更好。欢迎朋友们尝试。

家常京酱肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 大龙101 编写，未经授权不得转载

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