家常版京酱肉丝

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阳子爱做饭
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本来以为这道菜会很麻烦，结果让老爸教了一下，竟然很简单！关键是自己做的真的好好吃呀！
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家常版京酱肉丝的用料

里脊肉 250g 黄瓜 1根
胡萝卜 1根 大葱 1根
蛋清 1个 淀粉 半勺
盐 适量 胡椒粉 适量
甜面酱 1大勺 生抽 适量
蚝油 1勺 糖 一勺
饺子皮 30个

家常版京酱肉丝的做法

家常版京酱肉丝#花式新美味就酱简单#的做法图解1

步骤1

饺子皮上刷一层薄油，然后放上饺子皮，依次叠加三到四层，每层刷油。
家常版京酱肉丝#花式新美味就酱简单#的做法图解2

步骤2

擀面杖把三到四层饺子皮擀薄，面积大概为原来的3倍。
家常版京酱肉丝#花式新美味就酱简单#的做法图解3

步骤3

放入蒸锅上汽蒸3-5分钟。
家常版京酱肉丝#花式新美味就酱简单#的做法图解4

步骤4

三分之一碗清水，葱姜切碎，用力挤压葱姜挤出汁水，泡10分钟。
家常版京酱肉丝#花式新美味就酱简单#的做法图解5

步骤5

里脊肉切片，之后切丝。
家常版京酱肉丝#花式新美味就酱简单#的做法图解6

步骤6

放入葱姜水（不要葱姜末），一个蛋清，半勺油，半勺淀粉，再加一点点盐和胡椒粉，搅拌均匀。
家常版京酱肉丝#花式新美味就酱简单#的做法图解7

步骤7

调一个料汁，一勺生抽，一勺蚝油，一大勺甜面酱，一勺白糖，半碗水，搅拌均匀。
家常版京酱肉丝#花式新美味就酱简单#的做法图解8

步骤8

锅中热油，放入肉丝翻炒。炒至肉丝8成熟，变色后大概2-3分钟，捞出备用。
家常版京酱肉丝#花式新美味就酱简单#的做法图解9

步骤9

放入酱汁，炒到浓稠冒泡，放入肉丝，翻炒均匀。
家常版京酱肉丝#花式新美味就酱简单#的做法图解10

步骤10

肉丝炒好啦！酱香味十足。
家常版京酱肉丝#花式新美味就酱简单#的做法图解11

步骤11

胡萝卜丝，黄瓜丝，葱丝备用。
家常版京酱肉丝#花式新美味就酱简单#的做法图解12

步骤12

开吃！薄饼里卷着肉丝和黄瓜丝胡萝卜丝葱丝，酱香又解腻！
家常版京酱肉丝#花式新美味就酱简单#的做法图解13

步骤13

太太太好吃啦！

家常版京酱肉丝的烹饪技巧

1.猪肉最好用里脊肉。 2.里脊肉不要炒老，嫩嫩的最好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-26 · 天津

©本菜谱的做法由 阳子爱做饭 编写，未经授权不得转载
上传我做的这道菜

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