半小时烙饼（不发面）

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烙饼的用料

葱 适量 五香粉 用手捏一点
鸡蛋 一个 猪肉 适量三肥七瘦
胡萝卜（或者白菜等你爱吃的菜） 半根 面粉 250克
盐 适量，可加后搅拌尝尝够不够，不够再加 生抽 大概两酒瓶盖

烙饼的做法

半小时烙饼（不发面）的做法图解1

步骤1

温水和面：温水细细淋入面粉，一边淋一边筷子搅拌或者手搅拌，直至所有干面粉都形成面絮，然后揉成面团。面团的软硬度跟小朋友玩的粘土（橡皮泥）差不多，也可以更软一点点。然后面盆盖上湿布或保鲜膜放一旁醒着。
半小时烙饼（不发面）的做法图解2

步骤2

醒面的同时开始准备馅子：猪肉是我前一天就剁好的，胡萝卜擦丝再剁碎（蔬菜可以任意搭配的，也可放葫芦瓜、白菜等，白菜剁碎后会出水，这种菜要注意剁碎后控水），大葱也切适量剁碎；肉馅、胡萝卜、鸡蛋放入搅拌盆中，再加入盐、五香粉、生抽，搅拌均匀。
半小时烙饼（不发面）的做法图解3

步骤3

这是搅拌后的样子
半小时烙饼（不发面）的做法图解4

步骤4

擀皮：馅料准备好后，面团也醒差不多了（我这里大概醒了15分钟），开始擀皮，擀成圆形。如果面团粘案板可以案板涂一点点油，不能多哦，不然最后不好封口（油多面皮就不能按到一起了）。
半小时烙饼（不发面）的做法图解5

步骤5

开始擀面
半小时烙饼（不发面）的做法图解6

步骤6

擀好的样子
半小时烙饼（不发面）的做法图解7

步骤7

铺馅料：如图所示，铺满¾的面积，¼留白，并且划开一条缝，用于折叠的开始。
半小时烙饼（不发面）的做法图解8

步骤8

第一次折叠
半小时烙饼（不发面）的做法图解9

步骤9

第二次折叠
半小时烙饼（不发面）的做法图解10

步骤10

第三次折叠。都包上后，要开始封口了，把这个扇形的弧边上下多层之间捏到一起，然后轻柔的用手按压或者擀面杖慢慢擀得薄一些，形状也尽量往圆形调整（形状不调整也没关系，方便你放入锅里烙就行）
半小时烙饼（不发面）的做法图解11

步骤11

烙：我用的电饼铛，因为擀皮时面板上加了油，面皮上本来有一些油，电饼铛也不粘，所以烙饼的时候我没加油了。如果用平底锅烙，看情况可以适量加一点油在锅里，免得粘锅。到两面焦黄就可以啦～
半小时烙饼（不发面）的做法图解12

步骤12

完工

烙饼的烹饪技巧

1.里边放的蔬菜可以换成其它的，不过有一些蔬菜容易出水，要注意去除多余的水分，免得馅料太稀。 2.鸡蛋也可以不加，看个人喜好。如果不加鸡蛋馅料太干的话，可以适量加一点水搅拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

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    / 13 半小时烙饼（不发面）的做法步骤

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