蛋挞

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止于伈
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不加奶油的蛋挞配方

蛋挞的用料

挞皮 9个 纯牛奶 220ml
细砂糖 30克 玉米淀粉 8克
蛋黄 4个 炼乳 13克

蛋挞的做法

蛋挞的做法图解1

步骤1

蛋挞皮提前解冻 备用
蛋挞的做法图解2

步骤2

牛奶➕白糖 小火炖 不要煮开 目的是融化白糖
蛋挞的做法图解3

步骤3

四个蛋黄➕炼乳 搅匀
蛋挞的做法图解4

步骤4

玉米淀粉过筛加入蛋黄中
蛋挞的做法图解5

步骤5

放凉的牛奶加入搅好的蛋黄中
蛋挞的做法图解6

步骤6

蛋挞液过筛一下
蛋挞的做法图解7

步骤7

蛋挞皮中放入火龙果丁 或者蔓越莓干
蛋挞的做法图解8

步骤8

加入适量蛋挞液 8分满即可 我这里放了9分满 放入烤箱 210度 25分钟左右 烤的时候注意火候 每个烤箱脾气不一样 自己把握着
蛋挞的做法图解9

步骤9

中途换一个方向 这个时候已经很香了
蛋挞的做法图解10

步骤10

可以啦 表皮上色了

蛋挞的烹饪技巧

自己把握着烤箱的温度 这个配方自己试用了好几次 看出来的蛋挞液 嫩嫩的 口感很细腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由 止于伈 编写，未经授权不得转载

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