糖醋里脊|味蕾时光

糖醋里脊|味蕾时光

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小蓝叔
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今天给大家带来糖醋里脊的家常做法，一道外焦里嫩，酸甜可口的美味，喜欢重口味的你们，不换换口味，如何知道它能多好吃？快来！

糖醋里脊的用料

猪里脊 400克 姜 小半块
香菜 几根 生菜 2片
料酒 1大勺 白胡椒粉 适量
盐 适量 鸡蛋 1枚
干淀粉 适量 水淀粉 适量
食用油 适量 白醋 1大勺
番茄酱 2大勺 白糖 1勺
熟白芝麻 少许

糖醋里脊的做法

糖醋里脊|味蕾时光的做法图解1

步骤1

姜切丝，猪里脊用刀背拍松两面，然后切成长条待用。
糖醋里脊|味蕾时光的做法图解2

步骤2

切好的里脊肉中加入姜丝，料酒，白胡椒粉，盐腌制15分钟。
糖醋里脊|味蕾时光的做法图解3

步骤3

取一枚鸡蛋打散，挑出腌肉的姜丝丢弃，将腌好的里脊肉先裹上蛋液，然后再裹上淀粉。
糖醋里脊|味蕾时光的做法图解4

步骤4

开火把油烧至7成热，然后放入裹好淀粉的里脊，炸至微黄后捞出。
糖醋里脊|味蕾时光的做法图解5

步骤5

炸完里脊后，保持开火，待油温升高后将里脊复炸一次，待表面更黄更脆时捞起控油。
糖醋里脊|味蕾时光的做法图解6

步骤6

锅中留少许底油，加入白醋、番茄酱、白糖、盐、清水和水淀粉烧开。
糖醋里脊|味蕾时光的做法图解7

步骤7

里脊入锅翻炒，炒匀收汁后关火装盘，盛放在垫有生菜的盘中，撒上香菜和熟白芝麻即可。

糖醋里脊的烹饪技巧

/ 微信：wlsg2015 / 微博：@小蓝叔 @味蕾时光 / B站：小蓝叔 /
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由 小蓝叔 编写，未经授权不得转载

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