剩饭变鲜粥 皮蛋瘦肉粥

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以前吃剩的米饭总是炒饭吃，今天想做个不一样的咸粥，皮蛋降火的功效很好，加上瘦肉丝味美又营养，非常适合当下的季节，操作非常简单易上手。

皮蛋瘦肉粥的用料

瘦肉丝 50g 剩米饭 半碗
姜丝 适量 皮蛋 1颗
胡椒粉 适量 食盐 适量
料酒 适量 生抽 适量
香葱 1根

皮蛋瘦肉粥的做法

剩饭变鲜粥 皮蛋瘦肉粥的做法图解1

步骤1

水开下剩米饭，煮至浓稠
剩饭变鲜粥 皮蛋瘦肉粥的做法图解2

步骤2

备好皮蛋，切成碎块，香葱切段，生姜切丝；瘦肉放盐生抽料酒，腌制10分钟
剩饭变鲜粥 皮蛋瘦肉粥的做法图解3

步骤3

粥熬20分钟后先放入腌好的肉丝，姜丝和皮蛋，加入胡椒粉熬煮10分钟
剩饭变鲜粥 皮蛋瘦肉粥的做法图解4

步骤4

出锅前放入适量盐和香葱，可以放点香油会更提味

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

这个粥非常简单，唯一需要注意的就是要多搅拌，千万不要让粥煳了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-17

©本菜谱的做法由 小石l小食 编写，未经授权不得转载

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