芹菜香菇北极虾小炒

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最近一段时间一直宅在家里，吃太多大鱼大肉不好消化，还是喜欢吃点蔬菜海鲜清淡的美食，继续用家里的存货做了家常小炒，口感清爽鲜美无比哟……

芹菜香菇北极虾小炒的用料

芹菜 300克 香菇 3个
北极虾 10个 葱 少许
盐 适量 鸡精 1克
蚝油 10克 花椒 1克
花生油 30克

芹菜香菇北极虾小炒的做法

#憋在家里吃什么#芹菜香菇北极虾小炒的做法图解1

步骤1

首先备齐食材，北极虾提前拿出来解冻，芹菜去叶后洗净。
#憋在家里吃什么#芹菜香菇北极虾小炒的做法图解2

步骤2

芹菜用刀切成段，葱切丝。
#憋在家里吃什么#芹菜香菇北极虾小炒的做法图解3

步骤3

香菇洗净后，用刀去蒂切成片。
#憋在家里吃什么#芹菜香菇北极虾小炒的做法图解4

步骤4

锅中倒入适量的清水烧开后，放入少许盐和几滴食用油，把芹菜进行焯水，变色即可捞出。
#憋在家里吃什么#芹菜香菇北极虾小炒的做法图解5

步骤5

另起锅烧热后倒入花生油烧热，小火先把北极虾煎出虾油，盛出备用。
#憋在家里吃什么#芹菜香菇北极虾小炒的做法图解6

步骤6

用锅中煎虾的油慢慢炸香花椒，再大火爆香花椒。
#憋在家里吃什么#芹菜香菇北极虾小炒的做法图解7

步骤7

加入切片的香菇，大火翻炒均匀。
#憋在家里吃什么#芹菜香菇北极虾小炒的做法图解8

步骤8

这个时候加入蚝油调味调色。
#憋在家里吃什么#芹菜香菇北极虾小炒的做法图解9

步骤9

大火翻炒至香菇变软。
#憋在家里吃什么#芹菜香菇北极虾小炒的做法图解10

步骤10

放入焯好的芹菜。
#憋在家里吃什么#芹菜香菇北极虾小炒的做法图解11

步骤11

根据个人口味，加入适量的盐调味。
#憋在家里吃什么#芹菜香菇北极虾小炒的做法图解12

步骤12

再加入鸡精增加口感。
#憋在家里吃什么#芹菜香菇北极虾小炒的做法图解13

步骤13

大火继续快速翻炒片刻。
#憋在家里吃什么#芹菜香菇北极虾小炒的做法图解14

步骤14

加入煎好的北极虾。
#憋在家里吃什么#芹菜香菇北极虾小炒的做法图解15

步骤15

大火把所有的食材，翻炒均匀即可关火。
#憋在家里吃什么#芹菜香菇北极虾小炒的做法图解16

步骤16

鲜香味浓郁的芹菜香菇北极虾出锅咯。
#憋在家里吃什么#芹菜香菇北极虾小炒的做法图解17

步骤17

下饭又下酒，米饭又多吃了一碗。
#憋在家里吃什么#芹菜香菇北极虾小炒的做法图解18

步骤18

成品一

芹菜香菇北极虾小炒的烹饪技巧

芹菜也可以不用焯水，烹饪全程需注意，要大火快速翻炒哟，既好看又好吃哟……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 月色家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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