妈妈牌—爱吃醋冬日滋补猪脚姜醋

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粤菜中比较受女性朋友喜爱的一款滋补品，特别是冬日里活血暖身，开胃可口还能预防感冒，还可以抵御春寒的风寒，老少皆宜，推荐给和我一样爱吃醋的小伙伴们。先不说胶原蛋白了和脂肪了，那些都比不过我的味蕾重要，最近疫情严重，猪肉价格上涨幅度太大了，但是妈妈还满足了我这个馋猫，下血本把猪脚带回家做了佳肴，做法非常简单但是口感不简单

猪脚姜醋的用料

猪脚 1个	鸡爪 4个
鸡蛋 12个	小黄姜半斤
糯米姜半斤	鸡脖 2条
鸡头 2个	甜醋 450ml
黑米醋 450ml

猪脚姜醋的做法

步骤1

剃去多余的猪毛，焯水捞起

步骤2

去皮鸡脖子，鸡爪，两个鸡头

步骤3

小黄姜和糯米姜就绪，如果喜欢吃姜的还可以多放一点

步骤4

这里说到重点了，这两瓶醋混搭一起味道真的很纯正。

步骤5

特别小个的初生蛋

步骤6

不得不称赞一下，这个初生蛋是前两天和妈妈去买的，刚刚是鸡场老板下午捡的，这是我见过弹性最大的鸡蛋没有之一了，我一个手可以撑起10个。

步骤7

追5分钟捞起来过冷水，用饭盒盖上疯狂摇动脱壳。

步骤8

一滴水不加，不用加糖，先把醋全部倒进去，然后加入姜，鸡蛋煮20分钟，再放入猪脚和鸡爪，鸡脖再煲40分钟，就差不多了，非常简单

步骤9

这猪肉看得我直流口水，香气扑鼻，酸酸甜甜的感觉真的棒极了，忍不住来了两碗，猪手软糯软糯的仿佛吃到了东坡肉的口感，整个人就像一个暖宝宝一样热乎乎的。

猪脚姜醋的烹饪技巧

1、如果猪脚不想入口即化的话，简易煮30分钟就差不多了，工序不复杂，现在买到猪脚才是最大的难题，大家也可以加入自己喜爱的搭配哦。 2、姜一定要准备好点的，泡过醋坛子的姜真的酸酸甜甜可好吃了。 3、划重点，拒绝撒盐，不然会变苦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

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