榨汁机版豆腐

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天天在家实在没事做，除了吃，就是睡，今天做豆腐打发时间吧

豆腐的用料

黄豆 700克 清水 3700克
浆水 300克 清水 900克

豆腐的做法

榨汁机版豆腐的做法图解1

步骤1

黄豆提前一晚泡发，捞出清洗干净，酸菜浆加3700克水，浆水300克，备用
榨汁机版豆腐的做法图解2

步骤2

原汁机开始加一勺豆，两勺清水，依次打出豆浆
榨汁机版豆腐的做法图解3

步骤3

打出的豆浆再次过滤
榨汁机版豆腐的做法图解4

步骤4

上火边搅拌边撇去浮沫
榨汁机版豆腐的做法图解5

步骤5

煮开转中火再煮5分钟左右关火
榨汁机版豆腐的做法图解6

步骤6

浆水加900克清水混合搅匀
榨汁机版豆腐的做法图解7

步骤7

放凉至上面有一层薄薄的豆皮捞出豆皮，再结一层豆皮为止，边搅边倒入约一半浆水，此时豆浆微微发融，关火静至5分钟
榨汁机版豆腐的做法图解8

步骤8

二次开火烧至80度左右再次倒入剩下的下的浆水，轻轻搅拌，水变清至豆花分离
榨汁机版豆腐的做法图解9

步骤9

关火加盖焖十分钟左右
榨汁机版豆腐的做法图解10

步骤10

笼布放入筛中铺开备用
榨汁机版豆腐的做法图解11

步骤11

把豆腐倒入筛中
榨汁机版豆腐的做法图解12

步骤12

用笼布包好，压实，约十五分钟左右
榨汁机版豆腐的做法图解13

步骤13

取出脱模
榨汁机版豆腐的做法图解14

步骤14

同款彩色
榨汁机版豆腐的做法图解15

步骤15

切片摆盘

豆腐的烹饪技巧

700克的豆腐是做了两块，一块白色一块彩色如图中，彩色的分别放了些青菜和红萝卜打豆浆时放入的，自己做的纯绿色食品无任何添加剂，请大家参考谢谢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 依然567 编写，未经授权不得转载

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