超简单制作欧包

精品独家

4.3万浏览 215 收藏

吃不胖的花卷爸

＋关注

【花卷的宵夜·欧包】昨晚半夜，花卷饿了，要吃面包这孩子随我，馋了，睡不着连夜做了欧包这款欧包丰俭由人除了主要食材外，配料、馅料和装饰都就近选择，无限制

欧包的用料

高筋面粉 630克	糖 30克
盐 13克	酵母 15克
温水 450克	燕麦片（可选） 50克
葡萄干（可选） 100克	核桃仁（可选） 100克
红枣干（可选） 100克	橄榄油 40ml
黄油 30克	巧克力（装饰） 20克
南瓜籽（装饰） 20克	燕麦片（装饰） 20克
奶酪（馅料） 50克	红豆糕（馅料） 50克
蓝莓（馅料） 50克	可可粉（装饰）

欧包的做法

步骤1

食材准备燕麦片、各类果干品类数量不限温水可用同量牛奶代替

步骤2

面团混合

步骤3

除黄油外将全部面团食材混合

步骤4

面团揉制十分钟后加入黄油

步骤5

馅料、装饰食材准备馅料及装饰食材可选，可有可无食材就近选择

步骤6

混合奶酪馅料

步骤7

面团揉制15~20分钟盖湿布常温醒发

步骤8

醒发30分钟（室温25度）醒发标准2~2.5倍大小

步骤9

将面团切成小剂子

步骤10

小面团拍气放入馅料

步骤11

包裹馅料

步骤12

装饰（随心随性）

步骤13

可以撒粉可以裹满坚果用小刀在面包上条纹

步骤14

烤箱烤制温度180 烤制25分钟

步骤15

哇，准备开动啦

步骤16

三种馅料红薯芝士口味蓝莓奶酪口味红豆麻薯口味

步骤17

成品图

欧包的烹饪技巧

【制作技巧】 1、面粉、糖、盐、酵母、油有必要食材其他配料、馅料、装饰都是可选食材，可以结合就近食材，发挥自己的想象。 2、黄油要在面团揉制10分钟放入，如果手工揉面可以将黄油提前软化。 3、每款烤箱性能不同，时间上下浮动5分钟，入烤炉后要注意观察。【花卷爸食评】 1、外皮焦脆，麦香味道十足 2、馅料丰富、口感细嫩 3、坚果干果丰富，低脂低油低糖
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由吃不胖的花卷爸编写，未经授权不得转载

吃不胖的花卷爸

一起来分享给朋友们看看吧：