奥尔良鸡腿汉堡

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从汉堡胚开始。。。有任何问题可以找我哦！

奥尔良鸡腿汉堡的用料

琵琶腿 6块 奥尔良粉(推荐品牌味好美) 35克
面粉 250克 鸡蛋 1颗
盐 2克 糖 20克
酵母 3克 牛奶 160克
黄油 20克 生菜 1颗
沙拉酱 适量 白芝麻 适量

奥尔良鸡腿汉堡的做法

奥尔良鸡腿汉堡的做法图解1

步骤1

1、鸡腿肉化开以后用牙签或者叉子戳戳，更好的入味。 2、用剪刀把骨头剔除！把腌料撒进去(一包料我腌了6个鸡腿)，加水没过鸡腿肉！ 3、给鸡腿做个spa！ 4、放冰箱冷藏24小时左右！
奥尔良鸡腿汉堡的做法图解2

步骤2

1、把除了黄油之外的所有东西加入和面！ 2、揉到面团光滑放入常温软化好的黄油继续揉大概10－15分钟，面团松弛半个小时。 3、把面团分成6份，每个小剂子上劲整形，形状你自己看心情！ 4、面剂子表面沾点水，撒上芝麻，把芝麻往面上按一按，粘牢一点。 5、继续醒发至两倍大！(预计1－2个小时)
奥尔良鸡腿汉堡的做法图解3

步骤3

1、锡箔纸把鸡腿肉包严实，上下火180度，中层，烤40分钟！
奥尔良鸡腿汉堡的做法图解4

步骤4

2、一勺蜂蜜兑一丢丢水，能搅开就行。 3、把烤好的鸡腿上层锡箔纸揭开，里面的水倒掉。 4、朝上的一面刷一层蜂蜜，上下火200度烤5分钟，拿出来，鸡腿反面刷蜂蜜，烤5分钟！ 鸡腿就烤好了！
奥尔良鸡腿汉堡的做法图解5

步骤5

烤汉堡胚 上下火180度，中下层15分钟
奥尔良鸡腿汉堡的做法图解6

步骤6

组装 汉堡胚中间切开，汉堡胚→生菜→沙拉酱→鸡腿肉→生菜→沙拉酱→汉堡胚
奥尔良鸡腿汉堡的做法图解7

步骤7

一杯冰可乐！开吃！[哇]

奥尔良鸡腿汉堡的烹饪技巧

1、腌鸡腿的时候，水一定要多一点，这样鸡肉才不会干！ 2、面包要多揉哦，会很累，有厨师机的最好，2档15分钟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 蚂蚁的小虾米 编写，未经授权不得转载

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