月牙儿水煎包

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小戚同志
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这个假期休息的也真是够长的了，也好，平时是没有这样的机会的，恰好现在有时间给家人做做美食，美不胜收啊！今晚我做了月牙儿芹菜馅水煎包，味道鲜美，家人都非常喜欢。

水煎包的用料

面粉 450克 猪肉 160克
葱 随喜 盐 适量
蚝油 1.5勺 酱油 2勺
姜 少许 芹菜 1000克
鸡精 适量 花生油 适量

水煎包的做法

月牙儿水煎包的做法图解1

步骤1

今天买了细芹菜，连叶加茎都留下了，洗净，放一点点面碱，放开水中灶煮一下
月牙儿水煎包的做法图解2

步骤2

表面变得翠绿，捞出，再过凉水
月牙儿水煎包的做法图解3

步骤3

猪肉切成肉末，放1勺蚝油，2勺酱油，姜末，腌制一下
月牙儿水煎包的做法图解4

步骤4

锅中放入适量花生油，油开放入腌好的肉末，炒制5成熟
月牙儿水煎包的做法图解5

步骤5

芹菜切碎，把水挤掉，放入炒5分熟的肉末，葱花，半勺蚝油，适量盐，鸡精，熟植物油，我放的是花生油，搅拌均匀
月牙儿水煎包的做法图解6

步骤6

这是拌好的馅，备用
月牙儿水煎包的做法图解7

步骤7

接下来和面，用开水，（一定是开水）用筷子把面和成絮状
月牙儿水煎包的做法图解8

步骤8

稍微凉一下，把面絮和成面团，醒20分钟
月牙儿水煎包的做法图解9

步骤9

醒好的面，揉搓成等分面剂子，擀成包子皮
月牙儿水煎包的做法图解10

步骤10

菜放中间
月牙儿水煎包的做法图解11

步骤11

把面放面板上，左手捏住包子前半部不动，右手从右侧开始边打折边捏，这是捏到一半的效果
月牙儿水煎包的做法图解12

步骤12

继续捏，就做好了，多练习几遍就好了
月牙儿水煎包的做法图解13

步骤13

月牙包子包的能慢些，多练几遍就好了
月牙儿水煎包的做法图解14

步骤14

做了一些月牙儿，还做了一些圆形包子
月牙儿水煎包的做法图解15

步骤15

从后面看，这月牙儿包子很可爱
月牙儿水煎包的做法图解16

步骤16

不粘锅中抹一层油
月牙儿水煎包的做法图解17

步骤17

把水煎包摆到锅中，小火煎制包子底部金黄
月牙儿水煎包的做法图解18

步骤18

加入掩盖包子一半的水，中大火烧开
月牙儿水煎包的做法图解19

步骤19

锅中上汽大概8到10分钟，注意变小火，否则包子容易糊了
月牙儿水煎包的做法图解20

步骤20

锅中水分完全吸干，包子也熟了
月牙儿水煎包的做法图解21

步骤21

开吃吧！味道鲜美......别忘了交作业哦！

水煎包的烹饪技巧

水煎包用开水和面，面容易熟 ，水煎包还可以做成发面的，看您喜欢啥样的都可以哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-18

©本菜谱的做法由 小戚同志 编写，未经授权不得转载

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