肉皮冻

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娜么六
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在家没事整理冰箱，发现攒了好多肉皮了，话不多说肉皮冻熬起来

肉皮冻的用料

猪肉皮 500克 水 1500克
料酒 少许 生抽 少许

肉皮冻的做法

肉皮冻的做法图解1

步骤1

猪皮洗净，凉水下锅，煮到水开，再煮5分钟，
肉皮冻的做法图解2

步骤2

然后用刀挂掉肉皮上多余的肥肉和油脂
肉皮冻的做法图解3

步骤3

全部切细条后，放入盆里，用温水反复冲洗多余的油脂
肉皮冻的做法图解4

步骤4

冲洗到水不那么混浊，
肉皮冻的做法图解5

步骤5

把洗净好的肉皮条放入锅里，加足量的开水，，再加稍许料酒，和生抽，大火煮开后用小火慢慢熬，这一步一定要小火慢慢熬，不要着急，熬到汤汁少了三分之一，略粘稠，就可以关火，放凉后，再放入冰箱里冷藏，凝固，中间在略微凝固时，轻轻的搅拌一下肉皮，使肉皮条分布均匀
肉皮冻的做法图解6

步骤6

这是成品，按自己的口味调料水，开吃吧，绝对无添加，美味哦

肉皮冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 娜么六 编写，未经授权不得转载

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