春饼

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马上就是二月二啦，先做个春饼试试，感觉还比较成功

春饼的用料

普通面粉 250克 开水 150克
精盐 少许

春饼的做法

春饼的做法图解1

步骤1

面粉加入精盐，拌匀
春饼的做法图解2

步骤2

加水搅成絮状，水的温度感觉烫手就可以，稍微晾凉
春饼的做法图解3

步骤3

晾凉后揉成光滑的面团 ，盖上保鲜膜醒面20分钟
春饼的做法图解4

步骤4

再次揉匀，盖上保鲜膜继续醒面30分钟
春饼的做法图解5

步骤5

醒好的面团就不要再揉了，直接搓成长条分成均匀大小的剂子，大小根据情况自己掌握啦，像擀饺子皮似的擀开
春饼的做法图解6

步骤6

皮上面抹上食用油，再放上一个皮抹上食用油，可以累加放三个四个甚至更多的皮，我放的是五张，一摞饼皮擀成薄片
春饼的做法图解7

步骤7

平锅稍微放点食用油，烧温热
春饼的做法图解8

步骤8

放上饼皮小火烙熟， 一面起泡后翻面烙另外一面
春饼的做法图解9

步骤9

烙熟后趁热揭开
春饼的做法图解10

步骤10

我拍照的是里面的，配上合菜，酱牛肉，很好的美食，请大家参考

春饼的烹饪技巧

饼好不好，醒面是关键，一定要揉面到位，醒面到位；做的时候不建议摞太多层，那都是高手干的，三四层就好了；烙饼的时候火不要太极，小火就可以啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 顾太太的美好生活 编写，未经授权不得转载

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