春饼合菜

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薯条沾腐乳
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春天记得吃春饼哦，合菜可以根据自己口味随意搭配，一口咬下去满满的春意^_^
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春饼合菜的用料

高筋面粉（春饼） 300克 烫水（春饼） 约170克
食用油 30克 猪梅柳肉 200克
腌肉用生粉、蚝油、料酒、酱油、花椒粉 适量 土豆 1个
西葫芦 半个 苦苣菜 1棵
香菜 几根 蚝油 1勺

春饼合菜的做法

#春天的鲜味#春饼合菜的做法图解1

步骤1

先来张成品图
#春天的鲜味#春饼合菜的做法图解2

步骤2

猪肉冲洗干净，切成丝
#春天的鲜味#春饼合菜的做法图解3

步骤3

放入腌肉调料拌匀，腌制一会儿
#春天的鲜味#春饼合菜的做法图解4

步骤4

面粉中放入烫水，搅拌成絮状
#春天的鲜味#春饼合菜的做法图解5

步骤5

揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒面30分钟
#春天的鲜味#春饼合菜的做法图解6

步骤6

切成均匀的面团
#春天的鲜味#春饼合菜的做法图解7

步骤7

擀成薄薄的圆片
#春天的鲜味#春饼合菜的做法图解8

步骤8

平底不粘锅刷油（也可以不刷油）
#春天的鲜味#春饼合菜的做法图解9

步骤9

放入擀好的面皮
#春天的鲜味#春饼合菜的做法图解10

步骤10

小火煎至表面微黄后翻面继续小火煎
#春天的鲜味#春饼合菜的做法图解11

步骤11

依次将饼煎完
#春天的鲜味#春饼合菜的做法图解12

步骤12

醒面的时候将西葫芦用切菜器切成丝
#春天的鲜味#春饼合菜的做法图解13

步骤13

土豆切成丝
#春天的鲜味#春饼合菜的做法图解14

步骤14

苦苣菜切成段
#春天的鲜味#春饼合菜的做法图解15

步骤15

锅中放油烧热，放入腌制入味的肉丝
#春天的鲜味#春饼合菜的做法图解16

步骤16

大火翻炒
#春天的鲜味#春饼合菜的做法图解17

步骤17

炒至9成熟，装盘备用
#春天的鲜味#春饼合菜的做法图解18

步骤18

锅中留油，放入西葫芦和土豆丝
#春天的鲜味#春饼合菜的做法图解19

步骤19

放入蚝油
#春天的鲜味#春饼合菜的做法图解20

步骤20

放入苦苣菜
#春天的鲜味#春饼合菜的做法图解21

步骤21

放入炒好的肉丝
#春天的鲜味#春饼合菜的做法图解22

步骤22

放入香菜段
#春天的鲜味#春饼合菜的做法图解23

步骤23

翻炒入味
#春天的鲜味#春饼合菜的做法图解24

步骤24

取适量炒好的合菜放入春饼中
#春天的鲜味#春饼合菜的做法图解25

步骤25

卷起来，从中间对半切开
#春天的鲜味#春饼合菜的做法图解26

步骤26

美味的春饼做好了

春饼合菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2024-04-14 · 广东省

©本菜谱的做法由 薯条沾腐乳 编写，未经授权不得转载
分类： 锅具 不粘锅 咸 蚝油味 香

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