蜂蜜软底小面包

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马上要上班了，必须给自己和家里人做点早餐必备品

蜂蜜软底小面包的用料

高筋粉 500g 牛奶或水 210-220g
鸡蛋 两颗 耐高糖酵母 5g
盐 4g 黄油 50g
蜂蜜 适量 芝麻 适量
糖 60g

蜂蜜软底小面包的做法

蜂蜜软底小面包的做法图解1

步骤1

准备好所有食材，图片里忘记放盐和芝麻啦
蜂蜜软底小面包的做法图解2

步骤2

除了黄油，盐之外把面粉，鸡蛋，牛奶，酵母，糖混合放入厨师机桶中
蜂蜜软底小面包的做法图解3

步骤3

面团可以形成初步的厚膜的时候加入盐，黄油，继续厨师机揉面
蜂蜜软底小面包的做法图解4

步骤4

出手套膜之后把面团取出，放入盆中进行一发，我这里是北方，室温发酵即可，一般一发时间40到50分钟左右
蜂蜜软底小面包的做法图解5

步骤5

一发好的面取出松弛拍打，分割成八个小面团，滚圆，继续松弛十分钟，记住要盖保鲜膜，防止面团表面吹干
蜂蜜软底小面包的做法图解6

步骤6

取出一个松弛好的面团，光面朝外，擀开，底部用手压平，如图所示
蜂蜜软底小面包的做法图解7

步骤7

从上到下卷起
蜂蜜软底小面包的做法图解8

步骤8

从中间一切为二
蜂蜜软底小面包的做法图解9

步骤9

我用的七寸蛋糕模具，底部刷蜂蜜后撒入适量芝麻
蜂蜜软底小面包的做法图解10

步骤10

把擀好，切好的面团摆入模具中
蜂蜜软底小面包的做法图解11

步骤11

醒发两倍大后表面刷蜂蜜水（蜂蜜和水1:1兑好），刷好后撒芝麻，入烤箱上下火180度烘烤25分钟，中途还剩五分钟的时候取出继续刷一遍蜂蜜水，增加口感，然后放入烤箱把剩余时间烤完取出即可
蜂蜜软底小面包的做法图解12

步骤12

超级好吃的蜂蜜软底小面包就做成啦，开动吧

蜂蜜软底小面包的烹饪技巧

如果没有牛奶可以换成等量的清水，想要脆底的小伙伴，要在模具底部抹油，同时要把面团底部蘸上芝麻，白糖的混合物，我喜欢软底的，就直接涂抹的蜂蜜，减少油脂含量，图中的用量是两个七寸的量，大家可以减半做一个
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 爱做饭的小可爱123 编写，未经授权不得转载

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