地锅鸡鸭

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家里正好有半只鸡半只鸭，但是都被我妈大卸八块了，我也分不清了，只好一同炖了，鸡鸭不分家嘛 嘿嘿可以放点辣椒，因为不吃辣，所以没放，爱吃的可以放辣椒喔，那样味道更好

地锅鸡鸭的用料

鸭子 半个 小鸡 半个
葱 适量 姜 适量
料酒 少许 生抽 少许
酱油 少许 花椒粒 少许
八角 少许 桂皮 两半
香叶 三片 白糖 少许
面粉 适量 盐 适量
西葫芦 半个

地锅鸡鸭的做法

地锅鸡鸭的做法图解1

步骤1

冷水下锅，放料酒、葱姜去腥
地锅鸡鸭的做法图解2

步骤2

焯好用热水清洗一下
地锅鸡鸭的做法图解3

步骤3

调料部分
地锅鸡鸭的做法图解4

步骤4

面团揉好醒15-20分钟
地锅鸡鸭的做法图解5

步骤5

锅内放油加白糖，炒出糖色
地锅鸡鸭的做法图解6

步骤6

炒好糖色倒入肉翻炒
地锅鸡鸭的做法图解7

步骤7

倒入生抽少许、老抽少许、花椒、八角、桂皮、香叶、葱姜、翻炒
地锅鸡鸭的做法图解8

步骤8

加热水盖住肉，大火烧开转小火慢炖一小时会比较入味
地锅鸡鸭的做法图解9

步骤9

西葫芦切片备用（也可以不用放，根据自己喜好选择加或者不加）
地锅鸡鸭的做法图解10

步骤10

面团擀成薄片
地锅鸡鸭的做法图解11

步骤11

切块
地锅鸡鸭的做法图解12

步骤12

快好的时候下西葫芦，也可放土豆，也可不放
地锅鸡鸭的做法图解13

步骤13

饼拉长条放入锅内，这样好入味！再炖10-15分钟就可以出锅了
地锅鸡鸭的做法图解14

步骤14

这就好了
地锅鸡鸭的做法图解15

步骤15

味道好极了
地锅鸡鸭的做法图解16

步骤16

开吃

地锅鸡鸭的烹饪技巧

配菜可以加也可以不加，但是我觉得还是加点配菜比较好吃！ 热水清洗肉质不会变紧，如果凉水清洗，肉质就会变紧了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-19

©本菜谱的做法由 草莓松饼 编写，未经授权不得转载

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