地锅鸡

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我是太胖了的小明
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地锅鸡的用料

鸡 半只 面粉 一碗
大蒜 1头 生姜 6片
干辣椒 2个 青红椒 4个
生抽 一大勺 红烧酱油 一大勺
大葱 2根 土豆 2个
香菇 1把 料酒 2小勺

地锅鸡的做法

地锅鸡的做法图解1

步骤1

首先准备所需材料。鸡洗净除去多余脂肪，皮，控干。蒜剥好不切，土豆切和鸡差不多的块，香菇洗干净泡发。葱姜辣椒已经备用
地锅鸡的做法图解2

步骤2

蒜瓣洗净擦干，锅热倒和平时炒菜差不多的油。我这些多了，我又倒出来一半。蒜煸到3面金黄捞出
地锅鸡的做法图解3

步骤3

这样。我发现我放少了，下次做我要放4头蒜！毕竟我太喜欢了
地锅鸡的做法图解4

步骤4

蒜捞出后放入干辣椒姜片葱段爆香
地锅鸡的做法图解5

步骤5

把鸡倒进去翻炒至鸡肉表皮金黄
地锅鸡的做法图解6

步骤6

倒入料酒，红烧酱油翻炒至汤汁翻滚
地锅鸡的做法图解7

步骤7

盖盖小火焖的同时和面面和好放碗里盖盖醒着。图里的面团是已经醒好，手上沾水揪成小份
地锅鸡的做法图解8

步骤8

倒入泡香菇水，香菇切1/2放入，倒开水，没过鸡肉。中火炖开，小火炖十几分钟到鸡肉差不多8成熟
地锅鸡的做法图解9

步骤9

放入土豆块，过油的蒜瓣，加盐煮开后翻翻锅，家生抽，再煮开
地锅鸡的做法图解10

步骤10

用手沾水把面团扯成饼状贴在锅的周围，盖盖中小火待饼边透明状，把青红椒放进去翻一下锅
地锅鸡的做法图解11

步骤11

焖一会收过汁就好了

地锅鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-11-11

©本菜谱的做法由 我是太胖了的小明 编写，未经授权不得转载

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