麻婆豆腐

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麻婆豆腐曾入选“十大经典川菜”，这道菜突出了川菜的“麻辣”，口感独特、顺滑。

麻婆豆腐的用料

嫩豆腐 2块 花椒粉 适量
肉末 适量 辣椒粉 适量
蒜末 适量 豆瓣酱 适量
葱花 适量

麻婆豆腐的做法

麻婆豆腐的做法图解1

步骤1

准备两块豆腐；
麻婆豆腐的做法图解2

步骤2

将豆腐切成小四方块；
麻婆豆腐的做法图解3

步骤3

将豆腐块焯水3分钟，捞出备用；
麻婆豆腐的做法图解4

步骤4

准备辅料；
麻婆豆腐的做法图解5

步骤5

将辅料炒香，接着放豆腐翻炒均匀后加适量水，焖煮3分钟后调味、调色，出锅前勾芡、撒上葱花即可。

麻婆豆腐的烹饪技巧

麻味可以用花椒粉，也可以用花椒油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 教父家常菜 编写，未经授权不得转载

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