在家做又酥又脆的油条

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家常油条简单做法，不加泡打粉照样蓬松酥脆，喜欢的朋友可以在家做起来。

油条的用料

鸡蛋 一个 水 280
油 20克 盐 3克
小苏打 4克 面粉 500克
酵母 5克

油条的做法

在家做又酥又脆的油条的做法图解1

步骤1

准备所有材料，把酵母粉和小苏打，水盐鸡蛋先混合在一起拌匀，加入面粉搅拌成絮状。
在家做又酥又脆的油条的做法图解2

步骤2

用手来回抓
在家做又酥又脆的油条的做法图解3

步骤3

再加入食用油，抓成光滑的面团。
在家做又酥又脆的油条的做法图解4

步骤4

反复折叠按压。
在家做又酥又脆的油条的做法图解5

步骤5

压成一个长长的面片儿。 再折叠再按压。
在家做又酥又脆的油条的做法图解6

步骤6

用保鲜膜包起来。放冰箱冷藏或者精致三四个小时。
在家做又酥又脆的油条的做法图解7

步骤7

切成面剂子。
在家做又酥又脆的油条的做法图解8

步骤8

两个合在一起来用筷子压
在家做又酥又脆的油条的做法图解9

步骤9

这就是要好的形状。
在家做又酥又脆的油条的做法图解10

步骤10

油锅七八成热下油条去炸，要快速翻面。
在家做又酥又脆的油条的做法图解11

步骤11

这是炸好的油条，是不是非常香酥可口呢？

油条的烹饪技巧

这个是我昨天晚上发的面，今天早上拿出来回温半个小时就可以炸了， 锅中放油可以放多一些开火热油，可以用筷子试一下，筷子尖冒出密集的小泡泡油条就可以下锅炸了。 小火炸金黄色即可捞出，喜欢硬口感的，可以多炸一会儿，但是注意别炸焦了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 骞妈厨房日记 编写，未经授权不得转载

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