炸油条

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家里之前朋友给的油条粉，自制个油条，也是不错的！简单方便！

炸油条的用料

油条粉 330克 温水 220克
玉米油 适量

炸油条的做法

#憋在家里吃什么#炸油条的做法图解1

步骤1

准备好材料。冬天用温水，夏天用常温水即可！
#憋在家里吃什么#炸油条的做法图解2

步骤2

将温水倒入粉中，边倒边搅拌成絮状。
#憋在家里吃什么#炸油条的做法图解3

步骤3

然后带手套用折叠按压的方式按压到没有干粉的状态，还是略粘的。盖上保鲜膜松弛15分钟。
#憋在家里吃什么#炸油条的做法图解4

步骤4

然后再次折叠按压，略微光滑一些了。再次松弛10分钟。
#憋在家里吃什么#炸油条的做法图解5

步骤5

将松弛好的面团取出，准备一点玉米油。因为面团还是有些粘手的。
#憋在家里吃什么#炸油条的做法图解6

步骤6

平均分成2份，比较方便操作。
#憋在家里吃什么#炸油条的做法图解7

步骤7

擀面杖上抹油。将一份面团擀开成长方形，略薄一些。
#憋在家里吃什么#炸油条的做法图解8

步骤8

用刮板切开成均匀长条。
#憋在家里吃什么#炸油条的做法图解9

步骤9

两两重叠在一起。
#憋在家里吃什么#炸油条的做法图解10

步骤10

用筷子在中间按压一下，将两条面胚粘住，然后油条炸出也会有棱角。
#憋在家里吃什么#炸油条的做法图解11

步骤11

不粘锅里倒入适量玉米油，开大火将油烧热。
#憋在家里吃什么#炸油条的做法图解12

步骤12

油温200℃左右，转中火，两只手拉住油条胚子两端，略微拉长一点点，放入油锅，油条两端可以略微捏紧。然后用筷子不停翻动油条。
#憋在家里吃什么#炸油条的做法图解13

步骤13

一定要快速翻动。炸到金黄透亮。一次2-3根，分次操作，。
#憋在家里吃什么#炸油条的做法图解14

步骤14

炸好捞出沥油，微温就可以开吃啦！其余同样操作！
#憋在家里吃什么#炸油条的做法图解15

步骤15

看，孔洞！

炸油条的烹饪技巧

1、油条面团用按压方式揉。2、入油锅后一定要快速翻动！油条才会炸的蓬松！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-16

©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写，未经授权不得转载

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