葱油花卷

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let's继续中式面点，超级好上手的花卷。花卷的葱油香味满屋飘香，吸引每人立即消灭了两个。

葱油花卷的用料

馒头粉 500g 水 260g
酵母 5-6g 玉米油 10g
盐 1/2小勺 糖 一小勺
葱末 我用了一把葱切碎 油 少许放葱末里
盐 少许放葱末里

葱油花卷的做法

葱油花卷的做法图解1

步骤1

揉面的所有料（除玉米油和盐）放在厨师机里搅拌4分钟，成团后放入盐和油搅拌8分钟。面上盖硅胶皮发酵50分钟后，用沾粉的手指戳下去不回缩。
葱油花卷的做法图解2

步骤2

发酵好的面团取出来，分割成三份，分别搓圆醒10分钟。醒好后压扁擀成厚0.2-0.3cm的长方型。
葱油花卷的做法图解3

步骤3

刷油（玉米油）
葱油花卷的做法图解4

步骤4

撒葱末（葱末用食用油和盐稍拌一下）
葱油花卷的做法图解5

步骤5

从短边卷起后切成长3cm的小段
葱油花卷的做法图解6

步骤6

取两个3cm的面段上下叠放在一起，用筷子用力压一下。
葱油花卷的做法图解7

步骤7

放蒸笼上冷水醒发15分钟后，立即开火蒸15分钟。出笼，开吃啦。吃不完的，用保险盒冷藏起来当明天的早餐，也是不错的决定。

葱油花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 sherriequnc 编写，未经授权不得转载

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