乡野味道：清明菜红薯团子

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本来这个是清明节左右吃的，因为天天宅在老家，就提前尝鲜啦。小时候特别喜欢吃清明菜独有的清香味。

清明菜红薯团子的用料

清明菜 一大袋 粘米粉和糯米粉 适量
白糖 适量 红薯 适量

清明菜红薯团子的做法

乡野味道：清明菜红薯团子的做法图解1

步骤1

这是从地里摘回来的清明菜，只要很嫩的尖。太老了就咬不动了。
乡野味道：清明菜红薯团子的做法图解2

步骤2

把里面的渣渣挑出来扔掉，装盆里洗干净，一定要多洗几遍，沙比较多。
乡野味道：清明菜红薯团子的做法图解3

步骤3

洗干净后滤干水分。
乡野味道：清明菜红薯团子的做法图解4

步骤4

用高压锅压10分钟，捞出清明菜放凉备用。 这一步没处理好，本来是用开水烫一下，用刀剁碎的，颜色好看点，今天偷懒了用高压锅压的颜色有点不尽人意。
乡野味道：清明菜红薯团子的做法图解5

步骤5

红薯去皮洗干净去皮上笼蒸耙。放冷备用。
乡野味道：清明菜红薯团子的做法图解6

步骤6

这是打碎的米粉，粘米和糯米的比例大概是3：1。
乡野味道：清明菜红薯团子的做法图解7

步骤7

然后把红薯，米粉，白糖，清明菜一起装盆里，反复揉捏直到可以搓成图片中这样的小团即可。
乡野味道：清明菜红薯团子的做法图解8

步骤8

上锅蒸半小时即可。
乡野味道：清明菜红薯团子的做法图解9

步骤9

嗯，这就是做好的团子啦
乡野味道：清明菜红薯团子的做法图解10

步骤10

配上一碗稀饭既美味又营养。

清明菜红薯团子的烹饪技巧

白糖根据个人口味添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 既挑食也爱做 编写，未经授权不得转载

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