清明菜糯米团子

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石小胖丫
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这种食物可是只有在这个季节才有的哦

清明菜糯米团子的用料

清明菜 一小把 糯米粉 70克
低筋面粉 20克 芝麻馅 适量
肉松 适量 咸蛋黄 一个
细砂糖 适量

清明菜糯米团子的做法

清明菜糯米团子的做法图解1

步骤1

先讲一下主要食材，清明菜，这段时间还特别少，很嫩的。
清明菜糯米团子的做法图解2

步骤2

100g的糯米饭大概20g的低筋面粉，大概是10个的量。
清明菜糯米团子的做法图解3

步骤3

锅内加入清水，煮沸后倒入清明菜焯水半分钟，捞起。
清明菜糯米团子的做法图解4

步骤4

我把焯好的清明菜放入了我的便携式榨汁机里，实在没有的可以剁碎。
清明菜糯米团子的做法图解5

步骤5

按照比例把糯米粉和低筋面粉放入碗里，加入适量的细砂糖，再倒入榨好的菜汁，先用筷子搅拌成絮状，注意第一次加汁不要加太多了，慢慢边揉边加。
清明菜糯米团子的做法图解6

步骤6

揉至定型，最好硬一点。再搓成几个大小一样的团子。
清明菜糯米团子的做法图解7

步骤7

咸蛋黄碾碎。
清明菜糯米团子的做法图解8

步骤8

先搓一个大概的圆形出来，中间撵开，先铺上肉松，再放上咸蛋黄，封口，包好。
清明菜糯米团子的做法图解9

步骤9

弄成你喜欢的形状，放入蒸锅里，冷水上锅蒸，水开后十分钟就可以啦。
清明菜糯米团子的做法图解10

步骤10

软软糯糯。
清明菜糯米团子的做法图解11

步骤11

超爱～
清明菜糯米团子的做法图解12

步骤12

最后冷却后可以用保鲜膜裹起来方便携带哦。

清明菜糯米团子的烹饪技巧

注意面团一定要硬一些，不然蒸出来会稀。甜度可根据自己的口味来。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-01

©本菜谱的做法由 石小胖丫 编写，未经授权不得转载

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