零度曲奇

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制造一款全部原料都有助于减肥的饼干 不是市面上那些添加了很多糖还洋装健康的代餐饼 而是运用天然的饱和脂肪黄油和椰子油 逼出谷物和蛋类自身的香甜 加入菊粉不但可以添加一丝甜味还促进消化 当好原料遇上合适的火候 款出炉即美味回油更让人回味的产品便诞生了 款真正的零度曲奇不但减脂还能提供必须的营养

零度曲奇的用料

主面团 蛋糕粉 200g
黄油 120g 椰子油 120g
菊粉 240g 全蛋 120g
盐 1/2小勺 苏打粉 1/2小勺
燕麦 240g 葡萄干 120g

零度曲奇的做法

零度曲奇的做法图解1

步骤1

将黄油椰子油菊粉倒入厨师机使用K桨叶开4档打至顺滑
零度曲奇的做法图解2

步骤2

鸡蛋打散分次倒入搅拌缸待蛋液吸收之后再次添加打至乳化边缘残留物规整完毕继续搅拌
零度曲奇的做法图解3

步骤3

将蛋糕粉筛入搅拌缸低速打匀加入燕麦葡萄干后再低速搅匀
零度曲奇的做法图解4

步骤4

最后快速搅打几下至完全均匀不挂浆即可
零度曲奇的做法图解5

步骤5

拿出面团将其分小块填充至贝壳状模具
零度曲奇的做法图解6

步骤6

放入风炉180度烤15至18分钟即可
零度曲奇的做法图解7

步骤7

成品
零度曲奇的做法图解8

步骤8

成品

零度曲奇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 全球烘焙指南 编写，未经授权不得转载

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