古法劲脆小锅巴

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帅牛妈

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古法劲脆小锅巴，好吃到让你飞起来~

古法劲脆小锅巴的用料

金龙鱼蔚州贡米150g	胡姬花古法小榨花生油 300ml
金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉 250g	鸡蛋1颗
小苏打少许	五香粉少许
盐少许	孜然粉适量
清水200ml

古法劲脆小锅巴的做法

步骤1

准备好食材，金龙鱼蔚州贡米，金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，胡姬花古法小榨花生油，五香粉，苏打粉，孜然粉，鸡蛋

步骤2

取金龙鱼蔚州贡米150g清洗一下，加入200ml清水上锅蒸15分钟

步骤3

将蒸好的金龙鱼蔚州贡米倒入大一点的盆里，放入250g金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，少许胡姬花古法小榨花生油，这样做出来的锅巴又香又酥又脆，打入1颗漂亮的母鸡蛋，放入少许的盐、五香粉和小苏打

步骤4

搅拌均匀并揉搓成一个光滑的面团醒10分钟，因为揉面时放了胡姬花古法小榨花生油，所以面团是不粘的

步骤5

把面团用擀面杖擀成薄片，越薄越好，这样更容易炸透，里外都脆，凉了也不会发软

步骤6

再切成2厘米左右大小均匀的正方形小薄片

步骤7

用叉子在每一个小面片上扎一些小眼，这样炸的时候就不会鼓起来了

步骤8

起锅烧油，锅中放入胡姬花古法小榨花生油

步骤9

油温六成热下锅炸，注意来回翻动，保证锅巴受热均匀，炸的时候要控制好火候，中小火慢炸，不要着急而用大火，防止外面炸糊了，里面还不熟

步骤10

炸至金黄色就可以出锅了，可以依个人口味撒入适量的孜然粉和辣椒粉或者烧烤料，怎么样？是不是看起来非常的香脆可口呢？

步骤11

尝一口，真的是嘎嘣脆，营养又美味、可口又香脆，好吃到让你根本停不下来。你是不已经心动了呢？那就和我一起做起来吧

古法劲脆小锅巴的烹饪技巧

1、金龙鱼蔚州贡米，颗粒饱满，色泽金黄，味醇清香，营养可口，米香浓郁； 2、金龙鱼澳大利亚麦芯小麦粉，原料100%纯正澳大利亚进口优质小麦，优异的面筋质量，浓郁的麦香，色泽自然柔和，口感超级筋道； 3、胡姬花古法小榨花生油，选用青岛当季的红衣花生，传统小榨工艺，炒熟花生香，只取初榨油，滴滴都是精华； 4、用心做好饭，必须选择好的食材，家人吃的开心，厨师做的也开心
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由帅牛妈编写，未经授权不得转载

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