小米锅巴～香香脆脆

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小米锅巴的用料

小米 100g 鸡蛋 1颗
中筋粉 140g 盐 2g
小苏打 2g 孜然粉 少量

小米锅巴的做法

小米锅巴～香香脆脆的做法图解1

步骤1

小米加水浸泡2h，用手能碾碎即可
小米锅巴～香香脆脆的做法图解2

步骤2

把水滤掉
小米锅巴～香香脆脆的做法图解3

步骤3

打入一颗鸡蛋到小米里
小米锅巴～香香脆脆的做法图解4

步骤4

加入140g中筋粉
小米锅巴～香香脆脆的做法图解5

步骤5

加入2g盐
小米锅巴～香香脆脆的做法图解6

步骤6

加入2g小苏打
小米锅巴～香香脆脆的做法图解7

步骤7

混合和起来，不用加水
小米锅巴～香香脆脆的做法图解8

步骤8

和好的小米面团醒发20分钟
小米锅巴～香香脆脆的做法图解9

步骤9

擀开成大薄片切成小块
小米锅巴～香香脆脆的做法图解10

步骤10

用叉子插小孔在每片上
小米锅巴～香香脆脆的做法图解11

步骤11

油温7成热下锅，反面
小米锅巴～香香脆脆的做法图解12

步骤12

捞出控油
小米锅巴～香香脆脆的做法图解13

步骤13

再控油
小米锅巴～香香脆脆的做法图解14

步骤14

撒入少量孜然粉，吃辣可以撒点少许辣椒面
小米锅巴～香香脆脆的做法图解15

步骤15

一捏就碎，非常脆
小米锅巴～香香脆脆的做法图解16

步骤16

香香脆脆小米锅巴出锅

小米锅巴的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-28

©本菜谱的做法由 简单＆幸福bnfp 编写，未经授权不得转载

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