麻辣鹌鹑沫

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豆粉6474363931
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第一次做这道菜，本来要用干辣椒炒的，可是家里没有，由于疫情原因就不出去买了，利用家里现成的材料，做起来也很美味，再卷个临沂的大煎饼，别提多美味！喜欢的朋友做做试试吧，超简单！

麻辣鹌鹑沫的用料

鹌鹑 3个 火锅底料 适量
辣椒面 适量 盐 依个人口味
十三香 少量 生抽 1勺
蚝油 1勺 料酒 1勺
葱沫 少量 姜沫 少量
鸡精 少量 香油 几滴
香菜 少量 醋 少量
花生油 两勺

麻辣鹌鹑沫的做法

麻辣鹌鹑沫的做法图解1

步骤1

取三只鹌鹑，洗净内脏，去除黄油
麻辣鹌鹑沫的做法图解2

步骤2

用刀剁成肉酱（连着骨头剁碎，骨头很小，很好剁，还能补钙）
麻辣鹌鹑沫的做法图解3

步骤3

准备一点火锅底料，我用的是好人家的火锅底料。喜欢吃辣的，可以多放一点，再将葱花和姜切成沫备用
麻辣鹌鹑沫的做法图解4

步骤4

起锅烧油，放入火锅底料，葱沫姜沫，炒出香味，倒一点辣椒面，十三香
麻辣鹌鹑沫的做法图解5

步骤5

紧接着倒入剁好的肉酱，加入生抽、醋、蚝油、料酒，不停翻炒，中途加点水，防止炒糊，临出锅时加入少量鸡精，几滴香油，出锅
麻辣鹌鹑沫的做法图解6

步骤6

装盘，上面撒点香菜提味，还能增加颜值，怎么样？是不是口水流出来了快来跟着我做起来吧
麻辣鹌鹑沫的做法图解7

步骤7

卷煎饼，开吃

麻辣鹌鹑沫的烹饪技巧

鹌鹑肉质鲜美，再加上剁碎的小骨头，很好吃，做法简单，零失败
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

©本菜谱的做法由 豆粉6474363931 编写，未经授权不得转载

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