麻辣烤鱼

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麻辣烤鱼的用料

鲤鱼 1尾 豆腐皮 50克
莲藕 50克 蒜、生姜 2瓣
葱 1根 生抽 1勺
蚝油 1勺 盐 适量
鸡精 适量 花椒 少许
食用油 适量 料酒 适量
干辣椒 芹菜
金针菇 魔芋丝

麻辣烤鱼的做法

麻辣烤鱼的做法图解1

步骤1

把鱼里的东西掏干净，刮了，洗干净，吸干表面水，倒入料酒，酱油，葱姜蒜，腌制两个小时（或者可以更久一点，可根据自己的喜好把控时间）
麻辣烤鱼的做法图解2

步骤2

铺好油纸，上面放洋葱和姜片
麻辣烤鱼的做法图解3

步骤3

把腌制好的鱼放上去
麻辣烤鱼的做法图解4

步骤4

鱼两面都涂抹一层油，然后撒上孜然和辣椒
麻辣烤鱼的做法图解5

步骤5

放到烤箱，上下火，200° 30分钟（可根据自家烤箱调整温度）
麻辣烤鱼的做法图解6

步骤6

（准备烤鱼配菜）葱姜蒜，花椒，干辣椒，魔芋丝，豆腐皮，金针菇，芹菜，洋葱，香菜
麻辣烤鱼的做法图解7

步骤7

水开之后把所有配菜都放进去煮熟了，过凉水备用（除了香菜，葱姜蒜，花椒，干辣椒之外的配菜都煮）
麻辣烤鱼的做法图解8

步骤8

准备郫县豆瓣酱
麻辣烤鱼的做法图解9

步骤9

锅内倒油，油热后放入葱姜蒜，花椒，干辣椒，炒香之后放两勺郫县豆瓣酱，翻炒几下倒入热水
麻辣烤鱼的做法图解10

步骤10

把煮好的菜放进去，煮一会儿入入味
麻辣烤鱼的做法图解11

步骤11

30分钟后把烤鱼从盘中拿出，放到烤架上再烤15-20分钟后即可拿出
麻辣烤鱼的做法图解12

步骤12

烤鱼拿出来放到锅中，煮一会儿入入味
麻辣烤鱼的做法图解13

步骤13

单独盛了一盘菜
麻辣烤鱼的做法图解14

步骤14

鱼好了放到盘中，上面撒些香菜即可开吃啦

麻辣烤鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-20

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