棉羊椰丝面包卷

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棉羊椰丝面包卷的用料

面团：高筋粉 400克 奶粉 15克
细砂糖 60克 盐 3克
牛奶 170克 干酵母 5克
黄油 20克 汤种 50克
鸡蛋 1个 椰蓉馅：椰蓉 70克
黄油 25克 白糖 10克
奶粉 16克 鸡蛋 50克

棉羊椰丝面包卷的做法

棉羊椰丝面包卷的做法图解1

步骤1

把馅料的材料一起称好放入碗中。
棉羊椰丝面包卷的做法图解2

步骤2

等黄油软了后，用刮刀按压式的将材料拌匀。
棉羊椰丝面包卷的做法图解3

步骤3

取一个小碗，放入20克面粉，加入100克开水煮成糊状，放凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚再用。
棉羊椰丝面包卷的做法图解4

步骤4

将面团部分的材料除黄油外一起放入厨师机搅拌缸中，面团搅拌至拉成粗的膜再加入黄油，搅拌至7成左右这个膜的样子即可，因为不是做吐司，不需要打成手套膜。
棉羊椰丝面包卷的做法图解5

步骤5

面团打好后用保鲜袋装好放入烤箱调至发酵程序，上下管温度30度，发酵30分钟左右，面团取出来手指沾面粉戳一下，如果感觉洞口有弹性，能回弹，就说明发酵好了，如果戳下去不回弹就是发过了！
棉羊椰丝面包卷的做法图解6

步骤6

发酵好的面团分成120克左右，整形成圆形，盖上保鲜膜醒发20分钟。
棉羊椰丝面包卷的做法图解7

步骤7

取一个面团擀成长方形。
棉羊椰丝面包卷的做法图解8

步骤8

将椰丝抹在前半部分，。
棉羊椰丝面包卷的做法图解9

步骤9

卷好，将口捏紧。
棉羊椰丝面包卷的做法图解10

步骤10

翻过来按扁。
棉羊椰丝面包卷的做法图解11

步骤11

用刮刀从2/3处切一刀。
棉羊椰丝面包卷的做法图解12

步骤12

然后从两边开始卷起来。
棉羊椰丝面包卷的做法图解13

步骤13

稍微卷紧点，烤箱预热150度，发酵大约30分钟。
棉羊椰丝面包卷的做法图解14

步骤14

发酵结束后拿红豆沙捏两个圆球，用牙签扎两个洞，把豆沙塞进去做眼睛。
棉羊椰丝面包卷的做法图解15

步骤15

烤箱预热至150度，烤20分钟左右即可。

棉羊椰丝面包卷的烹饪技巧

这个配方做出来的面包非常柔软还能拉丝！赶紧试试看吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

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