香烤五花肉

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香烤五花肉的用料

五花肉 650g 煮肉用：干花椒 十来个
姜片 3-4片 小葱 1-2根
腌肉用：生抽 4勺 蚝油 3勺
五香粉 1勺 盐 一勺
白糖 一勺 料酒 适量

香烤五花肉的做法

香烤五花肉的做法图解1

步骤1

五花肉清洗干净后切成几段，冷水下锅放入花椒葱姜盖上锅盖煮15到20分钟。
香烤五花肉的做法图解2

步骤2

然后捞出沥干水份。
香烤五花肉的做法图解3

步骤3

用叉子在肉皮上扎些小孔，这样皮更酥脆也方便入味。
香烤五花肉的做法图解4

步骤4

然后把所有腌肉佐料加入到盆里，把佐料均匀的涂抹在肉上面，每一边都能上色入味，这样码味10到20分钟。
香烤五花肉的做法图解5

步骤5

拿出锡纸包好五花肉，肉皮朝上。
香烤五花肉的做法图解6

步骤6

烤箱预热，210度上下火烤40分钟。
香烤五花肉的做法图解7

步骤7

30分钟的时候肉皮已经鼓起小泡泡，开始酥脆，这个时候把锡纸解开，烤一下肉的四边，看着里面吱吱冒油，外面也开始焦脆了，又烤了10分钟，外焦里嫩很香，喜欢脆一点的还可以烤5分钟，不过一定要翻面，注意看火。
香烤五花肉的做法图解8

步骤8

迫不及待，太香了，沾五香辣椒面好吃到停不下来。
香烤五花肉的做法图解9

步骤9

也可以沾番茄酱，都很美味，完全不觉得有吃肥肉，居然都不觉得腻。
香烤五花肉的做法图解10

步骤10

完美！

香烤五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 芒果吃冰 编写，未经授权不得转载

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