红烧肉

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小黎爱下厨
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好久没有更新菜谱了，最近困在家老是想着吃，茶叶蛋啤酒鱼糖醋里脊咕噜肉等 更多菜谱后续有空再慢慢更新哦

红烧肉的用料

五花肉 500克 姜片 7片
料酒 50毫升 葱花 适量
生抽 3勺 老抽 2勺
冰糖 一小方块 香叶 一片
八角 一粒

红烧肉的做法

红烧肉的做法图解1

步骤1

准备所需食材，五花肉切方块
红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉冷水下锅掉水两分钟，加几滴料酒和三片生姜
红烧肉的做法图解3

步骤3

中火热锅，放八角香叶姜片翻炒五花肉，炒出油后起锅备用
红烧肉的做法图解4

步骤4

用炒出的油小火煮糖，直到冰糖融化冒泡
红烧肉的做法图解5

步骤5

放五花肉快速翻炒上糖色
红烧肉的做法图解6

步骤6

加入料酒 老抽 生抽后继续翻炒上色
红烧肉的做法图解7

步骤7

加热水浸泡过五花肉，大火烧开后转小火，盖上锅盖煮20分钟
红烧肉的做法图解8

步骤8

最后大火收汁
红烧肉的做法图解9

步骤9

起锅摆盘
红烧肉的做法图解10

步骤10

再撒上一点葱花就完美啦

红烧肉的烹饪技巧

煮糖的时候要小火边搅拌边煮，不然容易焦哦 五花肉上色也是要快速翻炒，糖是最容易焦的 小火慢炖其实最好是40分钟，这样的五花肉入口即化没有那么油腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 小黎爱下厨 编写，未经授权不得转载

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