家常罗宋汤

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yury_76
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出嫁前一直蹭邻居阿姨的罗宋汤，快要出嫁时她告诉我了一些制作窍门，在此分享给大家。

家常罗宋汤的用料

牛腱 500g 土豆 两颗
洋葱 一颗 番茄 三颗
胡萝卜 两根 红肠 七厘米长
黄油 100g 牛奶 少许
面粉 100g 黄酒 少许
大蒜 一瓣 姜片 少许
花椒 8粒 葱花 少许
番茄酱 少许 番茄酱块 一块

家常罗宋汤的做法

家常罗宋汤的做法图解1

步骤1

锅里烧水，加一些黄酒。 牛肉切块（不用太小，除非你喜欢吃碎些的），清水清洗以后倒入沸腾的锅子里。一分钟后捞上来，再次清水冲洗。
家常罗宋汤的做法图解2

步骤2

将清洗后的牛肉放入高压锅，加水。倒入黄酒半盖。 将大蒜，姜片，花椒，葱花装入茶包，放入水中。
家常罗宋汤的做法图解3

步骤3

高压锅烧二十分钟
家常罗宋汤的做法图解4

步骤4

不粘锅加油，加热后倒入面粉，注意不断翻炒，过不要太大。 炒了一阵后，再加油继续翻炒。直至颜色变成土黄色，出锅备用。 这步很关键，一定要有耐心翻炒，火不能太大。
家常罗宋汤的做法图解5

步骤5

准备一个锅烧开水，把番茄放下去煮直至皮裂开。把番茄捞出剥皮切块。 砂锅内放入黄油，番茄开始煸炒。然后加入番茄酱继续煸炒到成糊。 此时，牛肉好了的话，捞出备用。
家常罗宋汤的做法图解6

步骤6

将土豆，胡萝卜，牛肉，洋葱一并加入中火翻炒。
家常罗宋汤的做法图解7

步骤7

加入牛肉汤。中小火炖20分钟。盖锅盖。
家常罗宋汤的做法图解8

步骤8

20分钟以后加入红肠后关火，加入番茄红桧调教一块，慢慢调匀后开小火，然后均匀加入刚才炒好的面粉，继续搅拌，一会儿会感受到糊状即可关火。
家常罗宋汤的做法图解9

步骤9

上桌后倒入少许牛奶，就可以品尝罗宋汤啦！

家常罗宋汤的烹饪技巧

1.面粉是很关键的一部，有些菜谱用淀粉，其实这吃不出正宗的感觉，一定不要跳过这部哦！ 2.除洋葱和红肠切成条状外，其余都切成块状。 3.如果没有第八部的番茄酱块也不要紧，多加点番茄酱，再加点盐就好了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 yury_76 编写，未经授权不得转载

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