酥炸平菇

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王大碗儿
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因疫情家中囤积好多粮食 近几天放宽政策可自由出入 所以要把家中食物尽早清空 先从下酒神器酥炸蘑菇下手 这样的蘑菇你们是否需要

酥炸平菇的用料

平菇 400克 鸡蛋 2个
盐 3g 味极鲜 3g
红薯淀粉 40g 高筋面粉 20g
孜然粉 3g 花生油 适量

酥炸平菇的做法

酥炸平菇的做法图解1

步骤1

平菇洗净，攒干水份备用
酥炸平菇的做法图解2

步骤2

鸡蛋，面粉，淀粉，搅拌均匀 (切记一定要淀粉提前碾压成粉末)
酥炸平菇的做法图解3

步骤3

搅拌成细腻均匀的面糊， 按喜好加入适量孜然粉， 也可以放点花椒粉调味
酥炸平菇的做法图解4

步骤4

将平菇倒入面糊中 搅拌均匀即可
酥炸平菇的做法图解5

步骤5

蘑菇要均匀的裹满面糊 如果太稀或者太厚可适量调整
酥炸平菇的做法图解6

步骤6

锅烧油七成热 用筷子试一下 有没有小气泡冒出
酥炸平菇的做法图解7

步骤7

锅内一颗一颗放入蘑菇 中火油炸不要开大火 炸至面糊定型捞出 准备二次复炸
酥炸平菇的做法图解8

步骤8

锅内油大火加热 放入蘑菇复炸 炸至蘑菇焦黄上色 即可出锅
酥炸平菇的做法图解9

步骤9

复炸后的蘑菇 程焦黄状态 放凉以后酥脆可口
酥炸平菇的做法图解10

步骤10

开吃吧 下酒小神器

酥炸平菇的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 王大碗儿 编写，未经授权不得转载

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