葱油饼ε(*´･ω･)з喜欢

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阳光恋花儿
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既然宅着那就继续霍霍面粉≈制作的方法很多很多，选择自己喜欢的来哈 葱油饼做法也是五花八门，尝试过烫面(外酥里嫩)，不烫面口感此较偏硬。 开启烫面款葱油饼ጿ ኈ ቼ ዽ ጿ ኈ

葱油饼的用料

面粉 500克 开水 250克
十三香 适量 泡打粉 3克
盐 适量 花生油 20克
葱花 适量 小苏打 一丁点
芝麻 适量 油酥材料如下
花生油 适量 面粉 适量
葱头 适量

葱油饼的做法

葱油饼ε(*´･ω･)з喜欢的做法图解1

步骤1

先把油酥制作出来，将适量的花生油加热爆香葱头加入适量的面粉，即变油酥很简单。 葱头用在油酥里，将剩下切好的葱加入适量的花生油搅拌均匀再加入一丁点小苏打，这样葱会保持绿色的
葱油饼ε(*´･ω･)з喜欢的做法图解2

步骤2

将盐，十三香，泡打粉，面粉搅拌均匀，冲入开水，用筷子搅拌成絮状时加入20克花生油，直至和成面团，盖上面团醒发30分钟。
葱油饼ε(*´･ω･)з喜欢的做法图解3

步骤3

把醒好的面团分割成6块(也可以随自己喜欢切几块)
葱油饼ε(*´･ω･)з喜欢的做法图解4

步骤4

取个面团搓成长条状
葱油饼ε(*´･ω･)з喜欢的做法图解5

步骤5

把长条面团撖开刷上酥油，抹上葱花
葱油饼ε(*´･ω･)з喜欢的做法图解6

步骤6

切成此形状开始叠起来
葱油饼ε(*´･ω･)з喜欢的做法图解7

步骤7

重复叠
葱油饼ε(*´･ω･)з喜欢的做法图解8

步骤8

继续
葱油饼ε(*´･ω･)з喜欢的做法图解9

步骤9

叠成这样子，盖上松驰一下
葱油饼ε(*´･ω･)з喜欢的做法图解10

步骤10

6个依次叠好了，可以取出第一个叠好的面团，借助撖面杖撖开
葱油饼ε(*´･ω･)з喜欢的做法图解11

步骤11

加点白芝麻从中间往四周慢慢撖开，越薄越酥脆
葱油饼ε(*´･ω･)з喜欢的做法图解12

步骤12

锅里倒点油小火开始煎，摇一摇翻一翻，煎成两面金黄即可以起锅
葱油饼ε(*´･ω･)з喜欢的做法图解13

步骤13

一边煎一边撖下一个面团，一不留神焦了点
葱油饼ε(*´･ω･)з喜欢的做法图解14

步骤14

趁热吃，酥酥脆脆的
葱油饼ε(*´･ω･)з喜欢的做法图解15

步骤15

很简单的美味

葱油饼的烹饪技巧

1.加点泡打粉吃着更酥脆(不加也可以的) 2.出锅趁热吃相当美味，喜欢吃软的可以放冷了再吃 3.咸淡口味随自己的喜欢增调味品 4.一个在锅里煎，下一个就可以边撖边去煎饼 5.如果要第二天早上吃又怕来不及，可以头天晚上将完成到第10步骤，用保鲜袋将面团一个一个包装起来冷藏，这样第二天早上起来就可以马上取面团撖开再煎，方便的很 6.撖开面团薄厚自己控制，很多时候言传不了，靠自己去意会。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-21

©本菜谱的做法由 阳光恋花儿 编写，未经授权不得转载

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