营养早餐-肠粉

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丫头71

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之前去涠洲岛玩儿，我们每天早晨都会吃肠粉，孩子很喜欢吃，如果不爱吃菜的孩子也可以试试这个，味道我觉得比外面卖的好吃因为馅料十足！

肠粉的用料

专用肠粉粉 100g	虾仁 4个
小油菜 2颗	鸡蛋 1个
水 250g

肠粉的做法

步骤1

虾仁，小油菜洗净切碎，然后放锅里烧稍微一下，先放虾仁，再放小油菜（因为有虾仁，如果不提前炒一下的话我怕蒸不熟）

步骤2

专用肠粉粉和水比例1:2.5，混合后充分搅拌成肠粉浆备用；

步骤3

披萨盘底（或者平底铁盘之类的都可以）放一点点油刷均，倒入适量肠粉浆，放一点鸡蛋液，炒好的小油菜和虾仁，然后放入蒸锅蒸1-2分钟（一定要开锅后再放进去）

步骤4

肠粉出锅后用铲子从边缘部分开始卷；

步骤5

最后淋一点凉拌酱油，如果家里有芝麻可以再撒点芝麻。

肠粉的烹饪技巧

1.肠粉里面的馅料可以根据自己口味随意放，因为有虾仁所以我提前炒了一下； 2.自己做的肠粉馅料肯定比外面放的多，所以很可以出锅成型的时候皮有一点点破，但是不影响味道； 3.我还做了生菜，香肠，鸡蛋馅的肠粉，味道也不错哦； 4.按照我的比例调制肠粉浆，大概可以做6个左右肠粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由丫头71 编写，未经授权不得转载

丫头71

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