八种菌炖云南铁脚麻鸡汤（云海肴汽锅鸡同款食材）

精品 独家
12.6万 浏览 804 收藏
收藏
云海肴菜篮
云海肴菜篮 云海肴菜篮
＋ 关注

鸡汤在中国人的饮食文化中始终占据着一席之地，孕妇滋补要喝，老人幼子养身也要喝，乍暖还寒时要喝，加班熬夜时更要喝。但很多时候，市场上并不容易买到适宜用来做汤、吃肉的鸡，普通的肉鸡是煮不出“鲜掉眉毛”的感觉的。而云海肴用来做汽锅鸡的铁脚麻鸡，则完美符合一切鸡汤所需的必备条件：肉质细嫩、肉汁丰富、肉香十足。搭配上云南本地所产的8种菌菇，悉心炖上一个半小时，一碗清澈鲜美的菌子鸡汤，定能让您喜上眉梢。

八种菌炖云南铁脚麻鸡汤的用料

铁脚麻鸡 500g 枸杞 3g（六颗）
大枣 8g（两只） 速冻食用菌 金耳、银耳、黑皮鸡枞、竹荪、羊肚菌、虫草花、鸡油黄、姬松茸
干料包 1包

八种菌炖云南铁脚麻鸡汤的做法

八种菌炖云南铁脚麻鸡汤（云海肴汽锅鸡同款食材）的做法图解1

步骤1

1.材料包中所有原料解冻后备用
八种菌炖云南铁脚麻鸡汤（云海肴汽锅鸡同款食材）的做法图解2

步骤2

2.大口砂锅或汤锅中加入2000g纯净水
八种菌炖云南铁脚麻鸡汤（云海肴汽锅鸡同款食材）的做法图解3

步骤3

3.清洗铁脚麻鸡后，冷水下入锅中，大火烧开后打去浮沫，但注意不要打去鸡油
八种菌炖云南铁脚麻鸡汤（云海肴汽锅鸡同款食材）的做法图解4

步骤4

4.转至小火后加入姜片15g，及菌菇包炖煮一个半小时后即可食用

八种菌炖云南铁脚麻鸡汤的烹饪技巧

Tips：需确保全程小火慢煮以确保鸡汤清澈、肉质紧实
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-22

©本菜谱的做法由 云海肴菜篮 编写，未经授权不得转载

八种菌炖云南铁脚麻鸡汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

八种菌炖云南铁脚麻鸡汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 八种菌炖云南铁脚麻鸡汤（云海肴汽锅鸡同款食材）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 八种菌炖云南铁脚麻鸡汤（云海肴汽锅鸡同款食材）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活